Manti al vapore in una pentola a vapore

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i manti in una pentola a vapore? Prepara il tuo cibo. Io uso la carne macinata come ripieno. Idealmente, dovrebbe essere agnello, non tritato in un tritacarne, ma tritato con un coltello. Dovrebbero esserci molte cipolle, questo renderà il manti succoso.

2. PASSO 2

   

   Impastare la pasta con farina, uova e acqua. Lasciate riposare l'impasto per mezz'ora, durante la quale il glutine contenuto nella farina si gonfierà e l'impasto diventerà più elastico. Non trascurare questo passaggio. L'impasto diventa molto migliore e lavorarlo è molto più semplice. Al termine dell'impasto, ho sbattuto l'impasto sul tavolo, lanciando con forza il grumo in superficie, anche questo incide bene sulle sue proprietà.

3. PASSO 3

   

   Mentre l'impasto riposa, preparate la carne macinata. Tritare finemente la cipolla. Lo strofino su una grattugia grossa. Aggiungi la cipolla alla carne. Salare, aggiungere le spezie alla carne macinata, quindi impastarla bene.

4. PASSO 4

   

   Stendere l'impasto riposato su una superficie infarinata in uno strato quadrato. Non fatelo molto sottile, ci sarà molta carne e l’impasto potrebbe strapparsi.

5. PASSO 5

   

   Tagliare lo strato in quadrati di circa 8*8 cm. Io lo faccio con il tagliapizza, è comodissimo.

6. PASSO 6

   

   Metti un pezzo di carne macinata su ogni quadrato. Non lesinare sui ripieni, i manti non sono gnocchi)

7. PASSO 7

   

   Copri il manto. Scolpisco come segue. Collego gli angoli opposti del quadrato al centro. Pizzico i buchi risultanti.

8. PASSO 8

   

   Non resta che collegare gli angoli adiacenti e la nostra manta è pronta!

9. PASSO 9

   

   Per evitare che i manti si attacchino alla ciotola della vaporiera, è necessario ungere ciascun manti con olio vegetale dal basso. Per fare questo, prendi un piattino e versaci sopra un filo d'olio. Prima di posizionare la manti, spostane con attenzione il fondo lungo il sottovaso. Lascia una distanza tra le mante, altrimenti potrebbero restare attaccate. Cuocere i manti per 45-50 minuti.

Commenti sulla ricetta

elene

25.09.2023

5

Mi piacciono molto le mante. Ho trovato una video ricetta, penso che sarà utile vedere (se qualcuno non sa come fare) come scolpire i manti.

Lenochka5

25.09.2023

4.8

Usando questa ricetta sono stati realizzati manti al vapore incredibilmente deliziosi a bagnomaria. Anche i miei appassionati mangiatori di carne lo adoreranno! Ho aggiunto un po' di zucca alla carne macinata, ho unto i piani della vaporiera e ho fatto cuocere per 45 minuti. Questo è delizioso! Grazie all'autore della ricetta!