Manti cuit à la vapeur dans un cuiseur vapeur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des manti au cuiseur vapeur ? Préparez votre nourriture. J'utilise du bœuf haché comme garniture. Idéalement, il devrait s'agir d'agneau, non haché dans un hachoir à viande, mais haché au couteau. Il devrait y avoir beaucoup d'oignons, cela rendra la manti juteuse.

2. ÉTAPE 2

   

   Pétrir la pâte avec la farine, les œufs et l'eau. Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure, pendant laquelle le gluten contenu dans la farine va gonfler et la pâte deviendra plus élastique. Ne négligez pas cette étape. La pâte devient bien meilleure et son travail est beaucoup plus facile. A la fin du pétrissage, je bats la pâte sur la table en jetant le morceau avec force sur la surface, cela a aussi un bon effet sur ses propriétés.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que la pâte repose, préparez la viande hachée. Hachez finement l'oignon. Je le frotte sur une râpe grossière. Ajouter l'oignon à la viande. Salez, ajoutez les épices à la viande hachée, puis pétrissez-la bien.

4. ÉTAPE 4

   

   Étalez la pâte reposée sur une surface farinée en une couche carrée. Ne la rendez pas très fine, il y aura beaucoup de viande et la pâte pourrait se déchirer.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez la couche en carrés d'environ 8*8 cm. Je fais ça avec un coupe-pizza, c'est très pratique.

6. ÉTAPE 6

   

   Déposez un morceau de viande hachée sur chaque carré. Ne lésinez pas sur les garnitures, les manti ne sont pas des raviolis)

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrez la mante. Je sculpte comme suit. Je relie les coins opposés du carré au centre. Je pince les trous résultants.

8. ÉTAPE 8

   

   Il ne reste plus qu'à relier les coins adjacents - et notre manta est prête !

9. ÉTAPE 9

   

   Pour éviter que les manti ne collent au bol du cuiseur vapeur, vous devez graisser chaque manti avec de l'huile végétale par le bas. Pour ce faire, prenez une soucoupe et versez un peu d'huile dessus. Avant de placer la manti, déplacez soigneusement son fond le long de la soucoupe. Laissez une distance entre les mantas, sinon elles risquent de se coller. Cuire les manti pendant 45 à 50 minutes.

Commentaires sur la recette

Élène

25.09.2023

5

J'aime beaucoup les raies manta. J'ai trouvé une recette vidéo, je pense qu'elle sera utile pour voir (si quelqu'un ne sait pas comment) comment sculpter des manti.

Lenochka5

25.09.2023

4.8

Des manti cuits à la vapeur incroyablement délicieux au bain-marie ont été préparés à l'aide de cette recette. Même mes passionnés de viande vont adorer ! J'ai ajouté un peu de potiron à la viande hachée, graissé les niveaux du cuiseur vapeur et cuit 45 minutes. C'est délicieux ! Merci à l'auteur de la recette!