Plats à l'aubépine - 2 recettes de cuisine

En termes de teneur en vitamine C, l'aubépine occupe la première place parmi tous les fruits et baies qui poussent dans le centre de la Russie. L'aubépine est utilisée en cuisine, tant cueillie que séchée. Nous préparons généralement à la maison confitures, confitures, gelées et compotes à partir de fruits frais. À partir d'une baie aussi saine que l'aubépine, la confiture est également très savoureuse. Sous forme sèche, les baies d'aubépine sont moulues et ajoutées à la farine lors de la cuisson de divers petits pains. Les baies sèches d'aubépine peuvent également être écrasées. Une baie comme l'aubépine fait une bonne teinture. Vous pouvez également en faire diverses boissons, comme du thé. Les baies d'aubépine fraîches sont idéales pour préparer divers plats d'aubépine. Nous proposons des recettes à base d'aubépine pour la cuisine maison. Pour préparer la sauce aubépine, qui peut être consommée avec des crêpes ou des cheesecakes, vous devez prendre de l'aubépine mûre, cuire les baies jusqu'à ce qu'elles soient tendres et égoutter l'eau. Après cela, les baies doivent être écrasées, sucrées au goût et la masse soigneusement frottée jusqu'à consistance lisse. Pour réaliser une délicieuse garniture pour petits pains à l'aubépine, vous devez prendre un demi-kilo de baies d'aubépine en purée, 200 g de pommes, 100 g de cacahuètes et un peu de sucre. Les pommes doivent être râpées ou hachées finement, puis tout mélanger. Après cela, laissez mijoter la masse d'aubépine obtenue sur la cuisinière pendant dix minutes. Pour la pastille d'aubépine, il faut prendre 1 kg de purée de baies d'aubépine, ajouter un verre de sucre. Faites chauffer le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve, placez sur une plaque à pâtisserie et séchez au four. Prenez des baies d'aubépine mûres, saupoudrez-les de sucre, versez dans un bocal et compactez. Ajoutez ensuite le sucre et compactez à nouveau. Saupoudrer davantage de sucre. Vous obtiendrez de l'aubépine en sucre.