Pepinos agridulces en frascos sin vinagre

Name: Pepinos agridulces en frascos sin vinagre
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 2 kg Pepinos; 1.5 L Agua; según tu gusto Pimienta de Jamaica; 100 g Azúcar; 45 g Sal; 20 g Ácido de limón; según tu gusto Verdor

El pepino crujiente viene en diferentes variedades, en escabeche o agridulce. No a todo el mundo le gusta el vinagre y los adobos a base de vinagre. Los pepinos cocinados en una marinada a base de ácido cítrico no tienen un sabor particularmente picante.

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Gianna Simmons

Autor de la receta

Pepinos agridulces en frascos sin vinagre

Calorías

35kcal

Proteínas

0g

Grasas

0g

Carbohidratos

7g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 20

2kg

1.5L

según tu gusto

100g

45g

20g

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

PASO 1
Ingredientes
PASO 2
Lave las verduras, colóquelas en un bol y vierta sobre agua hirviendo.
PASO 3
Lavar los pepinos, cortarles los tallos.
PASO 4
Esteriliza los frascos. Coloque las hierbas y los guisantes en el fondo de cada frasco. Luego rellena con pepinos.
PASO 5
Lavar y hervir las tapas.
PASO 6
Prepare la marinada de la siguiente manera: hierva agua, agregue azúcar, sal, pimienta y ácido cítrico. Disolver todos los ingredientes y llevar a ebullición.
PASO 7
Vierta la marinada caliente sobre las verduras en frascos. Deje enfriar durante 10-15 minutos.
PASO 8
Luego vierte el líquido nuevamente en la cacerola y deja que hierva nuevamente.
PASO 9
Vierta nuevamente la marinada hirviendo sobre las verduras, enrolle las tapas, bájelas, envuélvalas y déjelas enfriar.
PASO 10
Guarde los pepinos preparados en un lugar fresco, preferiblemente en un sótano.