Rollitos de masa al vapor con hierbas y cerdo asado

¡Pruebe deliciosos panecillos alemanes al vapor con hierbas! Struli es el nombre que se le da en la cocina alemana a los panecillos al vapor elaborados con masa de bola de masa sin levadura. Se suelen servir con patatas asadas, carne o pollo. Los panecillos en sí son bastante variados: puede ser simplemente masa o masa rellena de hierbas, zanahorias y cebollas fritas o carne picada. Elegí la versión con verduras porque el asado en sí es muy abundante. Sin embargo, estos panecillos al vapor se pueden servir por separado como plato independiente.
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Hailey mayordomoHailey mayordomo
Autora de la receta
Rollitos de masa al vapor con hierbas y cerdo asado
Calorías
834Kcal
Proteína
27gramo
Gorda
37gramo
Carbohidratos
92gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 4
0.5taza
0.5cucharilla
300g
2dientes de ajo
según tu gusto
según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 2 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    Ingredientes. Cerdo: un trozo de jamón.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Batir el huevo con agua y sal hasta que la sal se disuelva.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Tamiza la harina en un montón, vierte la mezcla de huevo en el hueco del centro y amasa la masa como lo harías con las bolas de masa.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Formar una bola, tapar el bol con film transparente y dejar actuar 1 hora.

  5. PASO 5

    PASO 5

    En este momento prepara todo para el asado. Corta la carne en trozos de forma arbitraria.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Cortar las cebollas en 4 partes, cortar en tiras finas.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Pelar las zanahorias y rallarlas.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Pelar los ajos y rallarlos con un rallador fino.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Picar las verduras.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Calentar bien el aceite de girasol en una cacerola de fondo grueso, añadir la carne de cerdo y sofreír a fuego alto hasta que se dore, 5-7 minutos.

  12. PASO 12

    PASO 12

    Retire temporalmente la carne de la sartén, agregue la cebolla y fría hasta que esté ligeramente dorada.

  13. PASO 13

    PASO 13

    Agrega las zanahorias y el ajo, sofríe a fuego lento hasta que las zanahorias se ablanden un poco.

  14. PASO 14

    PASO 14

    Regrese la carne a la sartén y revuelva. Coloca las patatas encima y añade agua para que apenas cubra las verduras.

  15. PASO 15

    PASO 15

    Divida la masa en varias partes, enróllelas hasta formar una capa fina. Yo usé una máquina de fideos, pero puedes hacer todo con un rodillo normal.

  16. PASO 16

    PASO 16

    Cortar la masa en rectángulos de unos 15 cm de largo y de cualquier ancho. Coloque las verduras sobre ellos y agregue sal. Enrolla los tubos. Si sobra masa, puedes congelarla y guardarla en el congelador durante varias semanas.

  17. PASO 17

    PASO 17

    Cortar los tubos en trozos individuales de unos 4 cm de largo.

  18. PASO 18

    PASO 18

    Engrase los futuros rollitos con aceite de girasol para que conserven su forma.

  19. PASO 19

    PASO 19

    Coloca los rollitos de masa encima de las patatas. Cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante 35-45 minutos. Luego saca los panecillos terminados, mezcla la carne y las verduras. Coloca el asado en un plato junto con unos panecillos.