arándanos rojos remojados

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Como usaremos almíbar para remojar los arándanos rojos, comenzaremos a trabajar con él. Puedes hacerlo sin azúcar, pero el aroma de las especias que usaremos (canela, clavo) se revelará mejor con la adición de azúcar. Algunas personas añaden vainilla, jengibre, miel, etc. al almíbar, pero esto es cuestión de gustos. Poner el azúcar y las especias en un cazo, añadir agua y poner al fuego. Cuando el agua hierva, revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Luego apaga el fuego y deja enfriar el almíbar.

2. PASO 2

   

   Para remojar, es mejor utilizar arándanos rojos frescos, pero también puedes hacer esta preparación a partir de arándanos rojos congelados. Lo principal es clasificar bien las bayas, quitar las bayas trituradas y dañadas, las podridas, los escombros y las hojas. Pero si algunas hojas terminan en el frasco, no pasa nada, también tienen propiedades útiles. Lave bien las bayas en un colador con agua corriente. Deje que el agua se escurra por completo de las bayas.

3. PASO 3

   

   Coloque las bayas en frascos limpios, esterilizados y secos del volumen requerido. Puedes poner medio frasco o un frasco lleno de frutos rojos, dependiendo de cuánto quieras obtener frutos rojos y almíbar ya preparados, qué volumen se utilizan los frascos para preparar, lo principal es que el almíbar los cubra por completo.

4. PASO 4

   

   Rellene las bayas con almíbar enfriado y ciérrelas con tapas esterilizadas o enrolle con una máquina. Guarde los frascos de arándanos rojos remojados en un lugar fresco. Después de una semana, puedes abrir un frasco de arándanos rojos en escabeche y probarlos, pero se vuelven más sabrosos después de un remojo más prolongado.

5. PASO 5

   

   En el refrigerador, los arándanos rojos remojados (antes de abrir el frasco) se almacenan hasta por seis meses, conservando todas las vitaminas y microelementos beneficiosos. Después de abrir el frasco, las bayas tampoco se echan a perder durante bastante tiempo, pero es mejor usarlas rápidamente, porque el aroma y el sabor aún empeorarán y las propiedades beneficiosas disminuirán. Las bayas se pueden utilizar en productos horneados, salsas, platos calientes y ensaladas, o como postre. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Vendetta

04.10.2023

4.7

Compartiré otra receta de arándanos rojos para el invierno.

natalia

04.10.2023

4.5

Todavía no he preparado arándanos rojos en escabeche para el invierno y ni siquiera sabía qué eran), así que quería cocinarlos. Por supuesto, no pude hacerlo en grandes cantidades, porque esta baya es rara aquí y no es barata. Tomé un frasco pequeño para probar y lo esterilicé en el microondas. Lavé los arándanos rojos congelados y los metí en un frasco hasta las perchas. Hice el almíbar siguiendo los cálculos dados por el autor. Solo hay un poquito de azúcar, incluso dudaba que quedara sabroso. Cociné el almíbar con dos yemas de clavo y media ramita de canela. Después de cocinar, guardo el frasco en el frigorífico durante una semana. Fue muy interesante lo que sucedería. ¡Me gustó el resultado! Las bayas están saturadas de aromas de especias, huelen muy bien. Sin embargo, quedaron intactos, como cuentas rojas). Tienen un sabor ligeramente amargo y ligeramente dulce. El almíbar es absolutamente magnífico: fragante y sabroso. ¡Y todo este esplendor contiene muchas vitaminas! ¡Definitivamente recomiendo la receta!