불린 링곤베리

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   링곤베리를 담그기 위해 시럽을 사용할 것이므로 작업을 시작하겠습니다. 설탕 없이도 만들 수 있지만 우리가 사용할 향신료(계피, 정향)의 향은 설탕을 첨가하면 더 잘 드러납니다. 어떤 사람들은 시럽에 바닐라, 생강, 꿀 등을 첨가하지만 이는 맛의 문제입니다. 냄비에 설탕과 향신료를 넣고 물을 넣고 불을 켭니다. 물이 끓으면 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 불을 끄고 시럽을 식혀주세요.

2. 단계 2

   

   몸을 담그려면 신선한 링곤베리를 사용하는 것이 더 좋지만 냉동된 링곤베리로 준비할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 열매를 잘 분류하고, 부서지고 손상된 열매, 썩은 열매, 잔해 및 나뭇잎을 제거하는 것입니다. 그러나 몇 개의 잎이 항아리에 들어가면 괜찮습니다. 또한 유용한 특성도 있습니다. 흐르는 물에 소쿠리에 열매를 잘 씻으십시오. 열매에서 물이 완전히 배출되도록하십시오.

3. 단계 3

   

   필요한 양의 깨끗하고 멸균되고 건조된 항아리에 열매를 넣으십시오. 기성 딸기와 시럽을 얼마나 얻고 싶은지, 병을 준비하는 데 사용되는 양에 따라 반 병 또는 딸기 한 병을 넣을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 시럽이 딸기를 완전히 덮는다는 것입니다.

4. 단계 4

   

   식힌 시럽으로 베리를 채우고 멸균된 뚜껑으로 닫거나 기계로 말아 올리십시오. 불린 링곤베리 병을 서늘한 곳에 보관하세요. 일주일 후에 절인 링곤베리 한 병을 열고 시험해 볼 수 있지만, 더 오래 담가두면 더 맛있어집니다.

5. 단계 5

   

   냉장고에 담근 링곤베리(병을 열기 전)는 최대 6개월 동안 보관되어 모든 비타민과 유익한 미량 원소를 보존합니다. 항아리를 연 후에도 열매는 오랫동안 상하지 않지만 향기와 맛이 여전히 악화되고 유익한 특성이 감소하기 때문에 빨리 사용하는 것이 좋습니다. 베리는 구운 식품, 소스, 따뜻한 요리 및 샐러드에 사용하거나 디저트로 먹을 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

상호 복수

04.10.2023

4.7

겨울을 위한 링곤베리 레시피를 하나 더 공유하겠습니다.

나탈리아 M

04.10.2023

4.5

아직 겨울용 링곤베리 장아찌를 만들어 본 적도 없고 그게 뭔지도 몰랐어요) 그래서 요리해보고 싶었어요. 물론, 이 베리는 이곳에서는 희귀하고 싸지도 않기 때문에 대량으로 만들 수는 없었습니다. 테스트용으로 작은 병을 가져다가 전자레인지에 살균했습니다. 냉동 링곤베리를 씻어서 항아리에 담아 옷걸이에 걸어 두었습니다. 작가님이 알려주신 계산대로 시럽을 만들었어요. 설탕이 조금 들어있어서 과연 맛있을지 의문이 들 정도였습니다. 나는 정향 싹 두 개와 계피 스틱 반 개를 추가하여 시럽을 요리했습니다. 요리 후 일주일 동안 항아리를 냉장고에 넣어 두었습니다. 무슨 일이 일어날지 매우 흥미로웠습니다. 결과가 마음에 들었습니다! 열매는 향신료의 향기로 가득 차 있으며 냄새가 매우 좋습니다. 그러나 붉은 구슬처럼 온전한 상태로 남아 있었습니다.) 약간 쓴맛이 나고 약간 단맛이 납니다. 시럽은 정말 훌륭합니다. 향긋하고 맛있습니다. 그리고 이 모든 훌륭함에는 많은 비타민이 포함되어 있습니다! 레시피를 꼭 추천드려요!