Eingeweichte Preiselbeeren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Da wir zum Einweichen der Preiselbeeren Sirup verwenden werden, werden wir damit beginnen, damit zu arbeiten. Sie können es auch ohne Zucker zubereiten, aber das Aroma der verwendeten Gewürze (Zimt, Nelken) kommt durch die Zugabe von Zucker besser zur Geltung. Manche Leute fügen dem Sirup Vanille, Ingwer, Honig usw. hinzu, aber das ist Geschmackssache. Zucker und Gewürze in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Wenn das Wasser kocht, rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann den Herd ausschalten und den Sirup abkühlen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Zum Einweichen verwenden Sie besser frische Preiselbeeren, Sie können diese Zubereitung aber auch aus gefrorenen Preiselbeeren zubereiten. Die Hauptsache ist, die Beeren gut zu sortieren, zerdrückte und beschädigte Beeren, faule Beeren, Ablagerungen und Blätter zu entfernen. Aber wenn ein paar Blätter im Glas landen, dann ist das kein Problem, sie haben ja auch nützliche Eigenschaften. Die Beeren in einem Sieb unter fließendem Wasser gut waschen. Lassen Sie das Wasser vollständig aus den Beeren abtropfen.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die Beeren in saubere, sterilisierte und getrocknete Gläser mit dem erforderlichen Volumen. Sie können ein halbes Glas oder ein ganzes Glas Beeren hineingeben, je nachdem, wie viel Sie fertige Beeren und Sirup erhalten möchten, welches Volumen die Gläser für die Zubereitung verwenden, Hauptsache, der Sirup bedeckt sie vollständig.

4. SCHRITT 4

   

   Die Beeren mit abgekühltem Sirup füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen oder maschinell aufrollen. Bewahren Sie Gläser mit eingeweichten Preiselbeeren an einem kühlen Ort auf. Nach einer Woche können Sie ein Glas mit eingelegten Preiselbeeren öffnen und probieren, aber nach längerem Einweichen werden sie schmackhafter.

5. SCHRITT 5

   

   Im Kühlschrank werden eingeweichte Preiselbeeren (vor dem Öffnen des Glases) bis zu sechs Monate gelagert, wobei alle Vitamine und nützlichen Mikroelemente erhalten bleiben. Auch nach dem Öffnen des Glases verderben die Beeren recht lange nicht, es ist jedoch besser, sie schnell zu verbrauchen, da sich das Aroma und der Geschmack noch verschlechtern und die wohltuenden Eigenschaften nachlassen. Die Beeren können in Backwaren, Soßen, warmen Gerichten und Salaten verwendet oder als Dessert gegessen werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Vendetta

04.10.2023

4.7

Ich verrate Ihnen noch ein weiteres Preiselbeerrezept für den Winter.

Natalia M

04.10.2023

4.5

Ich habe noch keine eingelegten Preiselbeeren für den Winter gemacht und wusste nicht einmal, was das ist) Also wollte ich sie kochen. In großen Mengen konnte ich es natürlich nicht schaffen, da diese Beere hier selten und nicht billig ist. Ich habe zum Testen ein kleines Glas genommen und es in der Mikrowelle sterilisiert. Ich habe die gefrorenen Preiselbeeren gewaschen und bis zum Kleiderbügel in ein Glas gegeben. Ich habe den Sirup nach den Berechnungen des Autors hergestellt. Es ist nur ein bisschen Zucker drin, ich bezweifelte sogar, dass es lecker werden würde. Ich habe den Sirup unter Zugabe von zwei Nelkenknospen und einer halben Zimtstange gekocht. Nach dem Kochen stelle ich das Glas eine Woche lang in den Kühlschrank. Es war sehr interessant, was passieren würde. Das Ergebnis hat mir gefallen! Die Beeren sind mit den Aromen von Gewürzen gesättigt, sie duften so angenehm. Sie blieben jedoch intakt, wie rote Perlen. Sie schmecken leicht bitter und leicht süßlich. Der Sirup ist absolut großartig – duftend und lecker. Und all diese Pracht enthält jede Menge Vitamine! Ich kann das Rezept auf jeden Fall empfehlen!