Champiñones con miel simplemente en escabeche en frascos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo encurtir champiñones con miel para el invierno? Recoge setas en el bosque. En la receta, encurtí champiñones con miel de otoño: estos son aquellos que tienen un color marrón claro y tienen pequeñas escamas en la tapa.

2. PASO 2

   

   Clasifique con cuidado las setas, retire los restos del bosque, la tierra restante, las hojas y la hierba. Lavar muy bien los champiñones en agua limpia fría y luego enjuagar.

3. PASO 3

   

   Coloca los champiñones en una cacerola, cubre con agua fría y coloca a fuego alto. Cuando el agua empiece a hervir aparecerá una espuma blanca, retírala con una cuchara grande. Reducir el fuego a moderado y cocinar durante media hora aproximadamente.

4. PASO 4

   

   Escurrir los champiñones en un colador y enjuagar con agua corriente.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y el ajo. Corta los dientes de ajo en dos o cuatro trozos. Vierta agua en una cacerola grande y agregue los champiñones. Añade también el ajo, el laurel, los clavos, los granos de pimienta y la cebolla.

6. PASO 6

   

   Coloca la sartén en la estufa. Agrega sal y azúcar. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar los champiñones durante otros 10-15 minutos. Por último, vierte el vinagre y deja en el fuego unos segundos. quitar la cebolla

7. PASO 7

   

   Coloque los champiñones con miel en frascos preesterilizados y rellénelos con la marinada. Cierre los frascos con tapas esterilizadas. Voltee la pieza de trabajo, envuélvala en una toalla y déjela a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.

8. PASO 8

   

   ¡Listo! Coloque los champiñones con miel en un lugar fresco para almacenarlos por un período prolongado.

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

19.12.2023

4.6

Esta fue la primera vez que encurtí setas para el invierno. Antes de esto, sólo había hecho champiñones en escabeche rápido. Por alguna razón, siempre me pareció que encurtir champiñones era una tarea bastante complicada. Pero resultó que estaba equivocado. Gracias a la receta de champiñones en escabeche en frascos para el invierno, simplemente cambié de opinión. Hice todo estrictamente según la receta. No pensé que marinar champiñones con miel llevaría tan poco tiempo. Los champiñones resultaron muy aromáticos, picantes, bastante salados, pero no demasiado salados. Estos champiñones en escabeche son un excelente complemento para la cena. Zhemchuzhina, ¡muchas gracias por la receta!

Miqueas

19.12.2023

4.6

¡Maravillosa receta! Pero lo saqué un poco, midiendo la sal con cucharas colmadas... ¡Aún así está delicioso y hermoso! La marinada queda cristalina, solo suficiente vinagre. Si no hubiera salado demasiado, entonces podrías ir directamente del frasco al tazón, agregar la cebolla y Y aquí tienes un ejemplo mío de champiñones con miel preparados según esta receta.

Natalia Sidorova

19.12.2023

4.8

Una buena receta y lo más importante sencilla, sin problemas ni ingredientes innecesarios, haré más según tu receta.