Sopa shurpa de cordero y verduras con especias

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar rápida y fácilmente una rica sopa shurpa con carne de cordero y verduras con especias, que seguro gustará a muchos por su excelente sabor? En primer lugar, preparamos los productos necesarios con especias para preparar un plato maravilloso y abundante de la cocina uzbeka.

2. PASO 2

   

   Para preparar el plato, toma una cacerola de tres litros y colócala al fuego, luego vierte en ella tres cucharadas de aceite vegetal y caliéntala durante dos minutos a fuego alto en la estufa.

3. PASO 3

   

   Cortar seiscientos gramos de cordero, que se puede sustituir por ternera, en porciones pequeñas y colocar en un recipiente hondo.

4. PASO 4

   

   Coloca la carne cortada en porciones en una sartén con aceite caliente y fríela por todos lados hasta que se dore a fuego alto en la estufa.

5. PASO 5

   

   Cortar una cebolla grande en mitades, luego colocar la cebolla en una sartén con la carne y sofreírla hasta que esté transparente.

6. PASO 6

   

   Corta una zanahoria mediana en trozos pequeños al azar y colócala en una sartén común.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en la sartén y continuar cocinando la carne y las verduras a fuego alto en la estufa.

8. PASO 8

   

   Vierta un litro de doscientos mililitros de agua hervida en una cacerola común, luego cubra la cacerola con una tapa y hierva el caldo a fuego alto en la estufa.

9. PASO 9

   

   Recoge la espuma que se ha formado por el caldo hirviendo en la cacerola, luego cúbrela con una tapa y continúa cocinando a fuego lento durante cuarenta a cincuenta minutos hasta que la carne esté completamente cocida.

10. PASO 10

    

    Después de un rato, coloque cuatro papas bastante grandes y previamente peladas, cortadas por la mitad, en una sartén común, luego cubra la sartén con una tapa, hierva el caldo y cocine las papas durante veinte minutos a fuego alto en la estufa. .

11. PASO 11

    

    Corta dos pimientos morrones preferiblemente rojos en trozos bastante grandes y colócalos en una sartén común.

12. PASO 12

    

    Tome un tomate grande y pélelo, luego córtelo en rodajas pequeñas y colóquelo en una sartén común.

13. PASO 13

    

    Cubra la cacerola con una tapa y hierva las verduras y la carne.

14. PASO 14

    

    Tome un mortero y vierta media cucharadita de lúpulo-suneli, media cucharadita de cilantro, comino al gusto y amase bien las especias con un mortero.

15. PASO 15

    

    Vierta sal y especias de un mortero en una cacerola con sopa hirviendo al gusto.

16. PASO 16

    

    Añade a la sartén una hoja de laurel al gusto y tres dientes de ajo grandes, que pasas por una prensa.

17. PASO 17

    

    Mezcle bien todos los ingredientes en la sartén, luego continúe cocinando la sopa durante cinco minutos y vierta una mezcla de pimienta roja y negra molida en la sartén al gusto.

18. PASO 18

    

    Vierta la rica y nutritiva sopa shurpa preparada en tazones en porciones, luego agregue las hierbas finamente picadas al gusto y sirva.

19. PASO 19

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!