Ensalada de gallo sin carne

Name: Ensalada de gallo sin carne
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Zanahoria; 300 g Raiz de perejil; 100 g Apio; 200 g Maíz enlatado; 4 Huevos de gallina; 300 g Pepinillos; 70 g Manzanas; 70 g Cebolla; 1 dientes de ajo Ajo; 30 g; 30 g Berro; 10 Granos de pimienta; 3 cucharada Mayonesa; 1 cucharilla Miel; 1 cucharilla Mostaza; 1 cucharilla Con rábano picante

¡Una ensalada con un gallo en la cabeza es un excelente comienzo para la fiesta de Año Nuevo! En nuestro círculo es costumbre empezar un festín con aperitivos fríos y ensaladas. Es muy agradable y divertido sentarse a la mesa en Nochevieja y ver una ensalada con gallo así: preparada con cariño y decorada con mucho gusto, ¡encantará a todo el que la pruebe!

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Luna Taylor

Autora de la receta

Calorías

173Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

8gramo

Carbohidratos

15gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

300g

300g

100g

200g

4

300g

70g

70g

1dientes de ajo

30g

30g

10

3cucharada

1cucharilla

1cucharilla

1cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

PASO 1
Prepare los ingredientes: hierva las verduras, los huevos y las raíces. Pelar la cebolla, el ajo y la manzana. Escurre la marinada del maíz.
PASO 2
Corta las raíces de perejil y apio, las zanahorias y los pepinos en cubos pequeños. No olvides reservar las paletas de pepino y un trozo de zanahoria para decorar la ensalada.
PASO 3
Agrega la cebolla morada y los huevos en cubos pequeños. Queda un huevo para decorar. Picar finamente y agregar el ajo. Picar y agregar las cebollas verdes. Deja un poco de cebolla para decorar.
PASO 4
Agrega el maíz encurtido. Guarde un poco de maíz para decorar. Prepare los ingredientes para el aderezo: mayonesa, miel, mostaza, rábano picante.
PASO 5
Mezclar todo un poco en la ensaladera.
PASO 6
Combina todos los ingredientes para el aderezo, mézclalos bien hasta que quede suave y agrégalos a las verduras. Y mezclar todo bien.
PASO 7
Dividir el huevo a lo largo en dos partes, separar la yema de la clara.
PASO 8
Coloca la ensalada en un plato para servir o ensaladera para servir, dejando un poco para rellenar la proteína. Rallar finamente la mitad de la clara de huevo por encima. Coloque un aro de maíz alrededor del borde de la ensalada. Coloca la otra mitad de la clara de huevo encima de la ensalada.
PASO 9
Rellenar las claras con la ensalada. Coloque colillas de pepino en los cuatro lados del plato y coloque granos de pimienta encima para que parezcan caras de ratón.
PASO 10
Coloca la mitad de la yema sobre la clara rellena y cúbrela con mayonesa.
PASO 11
Rallar la segunda mitad de la yema en un rallador fino y espolvorear sobre la figura del gallo.
PASO 12
Corta la vieira y el pico de la zanahoria. Coloque su gallo sobre su cabeza. Adjunte también ojos de granos de pimienta. Adorne con ramitas de berros o perejil y cebollas verdes picadas. Antes de servir, la ensalada de Año Nuevo debe guardarse en el frigorífico para remojarla. ¡Felicidad y buena suerte en el nuevo año!