Borscht rojo con acedera sin repollo en olla de cocción lenta

Name: Borscht rojo con acedera sin repollo en olla de cocción lenta
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 450 g Papa; 150 g Cebollas de bulbo; 150 g Zanahoria; 250 g Remolacha; 180 g Tomates; 150 g Alazán; 2.5 L Caldo de carne; 60 g Aceite vegetal; 20 g Sal; 5 g Azúcar; según tu gusto Especias secas; 2 Hoja de laurel; 10 g Ajo; 20 g Eneldo; 20 g Perejil

¡Sopa de verano interesante y brillante! Una combinación de dos platos en una sola receta. Esta receta pertenece a la categoría “dos en uno”. Combinaba dos platos favoritos: el tradicional borscht rojo y el borscht verde con acedera. El borscht rojo con acedera se prepara a principios de verano, cuando todavía hay muchas hierbas frescas y ya hay remolachas tiernas. Se cocina en caldo de carne o agua utilizando los mismos ingredientes que el borscht rojo normal, a excepción del repollo. En su lugar le ponen acedera, le da el espesor y la acidez deseados. No es necesario agregar tomates, pero yo normalmente los agrego, de esta manera el sabor es más rico y el color más brillante. Si no agrega huevos duros y crema agria al plato, el borscht resulta extremadamente bajo en calorías. ¡Así que toma nota para todos los que se esfuerzan por estar delgados!

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Serenidad Flores

Autora de la receta

Borscht rojo con acedera sin repollo en olla de cocción lenta

Calorías

263Kcal

Proteína

15gramo

Gorda

15gramo

Carbohidratos

20gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

450g

150g

150g

250g

180g

150g

2.5L

60g

20g

5g

según tu gusto

2

10g

20g

20g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

PASO 1
Estos son los productos. Puedes cocinar borscht en agua.
PASO 2
Picar las cebollas y las zanahorias. Vierta aceite en el recipiente multicocina y active el modo Freír a 140 grados durante 30 minutos. Agregue las verduras, mezcle y cocine durante 7-8 minutos.
PASO 3
Corta las remolachas en tiras pequeñas.
PASO 4
Agrega a las verduras, revuelve y sofríe durante cinco minutos. ¡Tenga cuidado de no quemarse! Luego agrega un poco de sal, vierte dos cucharones de caldo, cierra la tapa y cocina hasta la señal.
PASO 5
Corta las patatas en cubos medianos.
PASO 6
Colóquelo en un bol y vierta el caldo. Cierre la tapa y active el modo Sopa durante una hora.
PASO 7
15 minutos antes del final del régimen, agregue la acedera picada y los tomates (cortados en cubos).
PASO 8
Agrega el resto de la sal, el azúcar, las especias, la hoja de laurel, el ajo picado y las hierbas. Cocine hasta el final del modo.
PASO 9
Después de la señal, deje el borscht al fuego durante 30 minutos.
PASO 10
Servir con crema agria y pan blanco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

katerina

19.10.2023

4.9

¡Las remolachas están cortadas demasiado gruesas y las patatas también! Es poco probable que quede suave en el borscht, a pesar de que fue frito y dejado al fuego. ¡Debería haber sido hervido u horneado antes de cocinarlo!

cuasipupa

19.10.2023

5

Gracias, lo haré hoy según tu receta. Sólo quiero borscht, aunque esté picante. Y hay acedera. Solo el modo sopa probablemente me llevará menos tiempo, ya que a mí me funciona como una olla a presión. Me pregunto si esta sopa se come fría. lo haré con pollo