Escalope de cerdo en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer schnitzel en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios. Si es necesario, descongele los escalopes con antelación. Limpiar la carne, enjuagar y secar con toallas de papel. Lavar y secar también el huevo.

2. PASO 2

   

   Si tienes un trozo de cerdo entero, córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. La carne debe cortarse a lo largo de la fibra, luego, al freír, conservará su forma y no se encogerá.

3. PASO 3

   

   Batir la carne cortada con un martillo por ambos lados.

4. PASO 4

   

   Salpimentar la carne de cerdo por ambos lados.

5. PASO 5

   

   Empanizar la carne machacada en harina.

6. PASO 6

   

   Batir los huevos con una batidora hasta que quede suave. Luego sumerge la carne en los huevos batidos.

7. PASO 7

   

   Y enrolle los escalopes de carne por ambos lados en pan rallado.

8. PASO 8

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén y fríe los escalopes hasta que estén dorados, aproximadamente de 4 a 6 minutos por cada lado. Concéntrate en las características de tu estufa.

9. PASO 9

   

   Sirva los escalopes con cualquier guarnición, ensalada de verduras frescas o simplemente así. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Alicia

28.07.2023

4.8

Me gustó la receta. Gracias al autor por una buena explicación. El escalope de ternera también queda suave y jugoso.

Testomanía

28.07.2023

4.5

Preparé escalope de cerdo en una sartén con un lomo deshuesado, primero corté la carne en trozos grandes y los batí ligeramente con un martillo. Los escalopes quedaron muy sabrosos, con una corteza brillante y crujiente. Freír a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado en abundante aceite, sin tapar la sartén. Al día siguiente, el empanizado de los escalopes ya no estaba tan crujiente, pero tampoco menos sabroso. ¡Excelente carne, apta para cualquier guarnición!

tatyanochka2022

28.07.2023

4.6

Hice escalopes para la cena con un trozo de carne magra de cerdo adecuado. La carne fue cortada en rodajas. Los batí con un martillo culinario, los salaré, los pasé por harina, huevo batido y pan rallado. Freí el escalope de cerdo en una sartén con aceite vegetal. Agregué aceite al freír cada nueva porción. ¡La corteza de los escalopes quedó maravillosa! ¡Tan delicioso! Al darle un mordisco, sentí lo denso y crujiente que estaba. Debajo de la corteza mantecosa hay una carne suave, tierna y jugosa, ¡muy sabrosa! Para los escalopes preparé una guarnición ligera guisando repollo con cebolla y zanahoria en el horno. Me gustó la combinación de escalope y repollo. ¡Muchas gracias!

Svetashka1506

28.07.2023

4.7

¡Gracias por la receta! ¡Muy rápido y sabroso!