Escalope de pollo empanizado con pechuga en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer escalope de pollo empanizado con pechuga en una sartén? Enjuague el filete de pollo con agua corriente y séquelo con una toalla de papel. Luego corte a lo largo sin cortar del todo. Esto dará como resultado un trozo grande de carne de pollo.

2. PASO 2

   

   Coloca la carne sobre una tabla y cúbrela con film transparente. Batir la carne con un martillo culinario. Gracias al film recubierto, los bordes de la pieza no se rasgarán y las salpicaduras de carne no volarán por la cocina.

3. PASO 3

   

   Prepara tres platos. Rompe un huevo en uno de ellos. Añadir un poco de sal y pimienta. Y bátelo. En otro vierte harina y en el tercero pan rallado.

4. PASO 4

   

   Drene la carne de pollo en harina, asegurándose de que cubra la carne por todos lados. Luego sumérjalo en el huevo por ambos lados. Al pasarlo por harina, el huevo se adherirá mejor a la carne.

5. PASO 5

   

   Luego enrolle la carne en pan rallado. Presione la carne contra el pan rallado con más firmeza para formar una capa densa de empanizado.

6. PASO 6

   

   Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén y caliéntalo hasta que esté caliente. Coloque el escalope de pollo en el aceite caliente. Freírlo a fuego alto por ambos lados durante 1-2 minutos por cada uno. Se pondrá dorado.

7. PASO 7

   

   Luego baja el fuego y fríe durante otros 3-4 minutos por cada lado. No es necesario taparlo, ya que se debe conservar una corteza espesa y crujiente. Sirva el escalope de pollo como plato independiente, que de por sí ya resulta muy satisfactorio. O agregue cualquier guarnición o vegetales frescos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

♥Päivi

24.10.2023

4.7

Las chuletas de pollo rebozadas son otra opción sencilla. El filete también queda jugoso.

eleno4ka

24.10.2023

4.8

Disfruté usando la receta de escalope de pollo empanizado en una sartén. Los escalopes quedaron jugosos, la carne tierna y el empanizado crujiente. Servido sin guarnición, bien caliente, con verduras frescas y lechuga. ¡¡¡Delicioso!!! ¡Gracias por la receta, Julia M!

tatyanochka2022

24.10.2023

5

Corté el pollo y dejé la pechuga para hacer escalope. Corté la mitad de la pechuga en dos partes y luego la batí con un mazo culinario. Mis escalopes en blanco resultaron bastante finos. No salaré la carne por separado. Al huevo batido solo le agregué sal. Para mi gusto esto fue suficiente. Mojé los trozos en harina, luego en huevo y pan rallado. Freí escalope de pollo empanizado con la pechuga en una sartén. Primero, cocina a fuego medio durante 2 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Luego cocine por otros 4 minutos a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida. ¡Resultó muy sabroso! ¡Esto es probablemente lo mejor que puedes hacer con pechuga de pollo! La carne quedó suave y jugosa. El empanizado resulta crujiente, apetitoso, con un agradable sabor a pan, que complementa perfectamente al pollo. ¡Muchas gracias por la receta!

PekiN

24.10.2023

4.8

¡El escalope de pollo empanizado con pechuga en una sartén según esta receta resultó muy jugoso! La receta es maravillosa, detallada y comprensible, ¡muchas gracias!

tatiana

24.10.2023

4.6

¡Receta muy chula! Lo acabo de probar, definitivamente lo agregaré a mi colección de recetas. ¡Gracias por la receta! 🌷👍