Judías verdes encurtidas

Name: Judías verdes encurtidas
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 kg Black Eyed Peas; 1 cucharilla Sal; 1 cucharilla Azúcar; 0.5 L Agua; 1 cucharilla Vinagre de mesa; 2 Hoja de laurel; 2 Pimienta de Jamaica; 2 dientes de ajo Ajo; 4 Granos de pimienta

¡Una preparación sencilla y deliciosa de judías verdes para el invierno! Durante algún tiempo, las judías verdes en escabeche con ajo se consideraban un plato exótico, pero ahora muchas amas de casa no solo han aprendido a preparar esta preparación ellas mismas, sino que también a cultivar este cultivo en su propia parcela.

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Willow Martínez

Autor de la receta

Calorías

48kcal

Proteínas

2g

Grasas

0g

Carbohidratos

9g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 6

0.5kg

1cucharilla

1cucharilla

0.5L

1cucharilla

2

2

2dientes de ajo

4

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

PASO 1
¿Cómo encurtir judías verdes? Preparemos los ingredientes según la lista. Existen diferentes recetas de judías verdes en escabeche: con varias especias, con apio, zanahoria y cebolla, en coreano y otras. Nuestra versión al ajillo es sencilla, pero no por ello menos sabrosa.
PASO 2
Lavar bien las judías verdes y dejar escurrir el agua. Cortamos las vainas de espárragos en fragmentos que quepan cómodamente en los tarros.
PASO 3
Vierte agua en un recipiente de metal y colócalo al fuego. Añade una pizca de sal. Cuando el agua hierva, meter en ella los frijoles cocidos y hervirlos durante 5 minutos desde que hierve el agua a fuego medio. Escurre el agua y coloca los espárragos en un colador.
PASO 4
En frascos prelavados y esterilizados del volumen seleccionado colocamos en el fondo las especias preparadas: laurel, granos de pimienta, pimienta de Jamaica, se puede agregar algún otro condimento para darle sabor. Para darle un sabor picante, puedes agregar un par de dientes de ajo. Coloca las vainas de espárragos encima, es mejor colocarlas en vertical.
PASO 5
Vierta agua limpia fría en una cacerola, agregue el azúcar y la sal, hierva, revolviendo con una cuchara hasta que el agua se disuelva por completo. Hervir un par de minutos, verter vinagre de mesa, dejar hervir la mezcla y apagar el fuego.
PASO 6
Vierta la marinada hirviendo preparada sobre las judías verdes en frascos, hasta las perchas de los platos. Inmediatamente enrolle los frascos con tapa, déjelos enfriar a temperatura ambiente boca abajo debajo del "abrigo de piel" y guárdelos en un lugar fresco.
PASO 7
La preparación de judías verdes para el invierno está lista. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

administrador rina

21.10.2023

4.8

Para conocer muchas recetas más interesantes para preparar judías verdes para el invierno, consulte aquí:

Ira

21.10.2023

4.8

Tasha, también me encantan estos frijoles encurtidos: ¡una delicia crujiente! Hace mucho que no lo cocino, ¡necesito llenar este vacío, urgentemente! ¡Muchas gracias por la receta!

lesya

21.10.2023

5

¡Guau! ¡Maravillosa receta! ¡Vale la pena intentarlo! Y luego solo me queda esta variación: