Panqueques con leche agria con agujeros

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas con leche agria con agujeros? Mida los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Muele los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega la vainilla.

3. PASO 3

   

   Vierta leche agria en los huevos. Remover.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina con la levadura y la sal y añadirla a la masa por partes. La masa debe quedar homogénea, sin grumos.

5. PASO 5

   

   Llevar el agua a ebullición y verter en la masa mientras revuelve rápida y constantemente.

6. PASO 6

   

   Vierta el aceite vegetal y revuelva.

7. PASO 7

   

   Calentar bien la sartén a fuego medio, engrasar con aceite vegetal. Hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados brillantes.

8. PASO 8

   

   Apila los panqueques terminados uno encima del otro, untando los bordes con mantequilla derretida si lo deseas.

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

11.12.2023

4.8

Hice panqueques con leche agria con agujeros. Esta fue la primera vez que intenté hacer masa para panqueques de esta manera. Una parte de la cantidad total de leche que tomé estaba agria hasta el estado de kéfir, la otra parte todavía tenía la consistencia de la leche, pero ya se había cuajado cuando la herví. Mezclé todo al pesar. La masa quedó homogénea y muy líquida. Al principio incluso pensé que tendría que añadir harina. Pero probé a hornearlo y salió bien. Durante la cocción, hice panqueques de diferentes espesores: los más delgados salían con muchos agujeros, los más gruesos eran más fáciles de voltear en la sartén. Por cierto, tuve que hornear estos panqueques mucho más tiempo que los normales hasta que estuvieran listos. Los panqueques quedaron grasosos (la próxima vez intentaré agregar una cucharada menos de aceite vegetal a la masa, aunque teniendo en cuenta que la masa está hecha con leche agria, probablemente necesite mucho aceite). En cuanto al sabor, ¡me gustaron mucho estos panqueques! Son diferentes de los horneados con leche normal, no es que sean mejores o peores, simplemente son diferentes, más húmedos, más pesados ​​y muy abundantes. ¡Los comimos sin aderezos o con té dulce! ¡Resultó ser un desayuno muy rico! Usaré esta receta nuevamente, especialmente si la leche se vuelve agria))) ¡Gracias!

Esperanza

11.12.2023

4.9

Hola. Quedaron deliciosos. Sólo durante el horneado reventaron los primeros y el resto ya estaban horneados con normalidad. La vainillina no se siente en absoluto. Creo que puedes prescindir de él y yo añadiría más azúcar.