pizza mexicana picante

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pizza picante mexicana? Empieza a hacer pizza con masa. Prepara todos los ingredientes necesarios. Utilice harina premium. Lo tamizamos previamente para quitar pequeños restos y lo saturamos de oxígeno, lo que hará que la masa suba bien.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer la masa? Agregue el azúcar y la levadura al agua tibia (37-40°C). Remueve con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo. En ausencia de un termómetro culinario especial, la temperatura requerida se puede determinar de la siguiente manera: debe dejar caer una gota de agua en el interior de su muñeca. Si la sensación es neutra, ni fría ni caliente, entonces la temperatura es la correcta.

3. PASO 3

   

   Si la temperatura es demasiado baja, la levadura trabajará más lentamente y tardará más en cocinarse. A temperaturas elevadas, la levadura morirá y la masa no subirá. Agrega 2 cucharadas de harina, revuelve y deja por 10 minutos. Si aparece una capa esponjosa en la superficie, significa que la levadura se ha activado y puedes continuar cocinando.

4. PASO 4

   

   Para amasar la masa, coge un recipiente hondo en el que será conveniente mezclar los ingredientes secos y líquidos. Vierta la mitad de la harina en él. Agrega sal y mézclala con harina para que la masa quede uniformemente salada. Hacer un hueco en medio de la harina. Vierta la levadura diluida en agua en la harina. Cucharetear.

5. PASO 5

   

   Para obtener la consistencia de masa deseada, agregue el resto de la harina en pequeñas porciones. Cuando te resulte difícil amasar con una cuchara, empieza a hacerlo con las manos. Amasar bien la masa. Debe quedar suave y ligeramente pegajoso en las manos.

6. PASO 6

   

   Engrasa el bol con aceite para evitar que la masa se pegue al bol. Amasar también la masa terminada con mantequilla con las manos. Cubre el bol con una toalla para evitar que la masa se seque y suba. Dejar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1,5 horas.

7. PASO 7

   

   Mientras la masa sube, prepara el relleno. Prepárale comida. Elija cualquier queso que se derrita bien. Tome salchicha ahumada o semiahumada.

8. PASO 8

   

   ¿Cómo hacer el relleno? Lavar el tomate, secarlo, quitarle el tallo y cortarlo en aros finos. Lavar el pimiento, quitarle el tallo y las semillas, cortarlo transversalmente en mitades finas.

9. PASO 9

   

   Corta la salchicha en rodajas finas; este es un corte estándar para pizza. Rallar el queso en un rallador grueso.

10. PASO 10

    

    Durante este tiempo, la masa debería aumentar varias veces. Con esta cantidad de masa podrás hacer una pizza grande o dos más pequeñas. Haré uno con un diámetro de unos 35 cm. Amasar la masa con las manos hasta formar una capa redonda. Deja los bordes más gruesos para crear un borde.

11. PASO 11

    

    Cubra la masa uniformemente con salsa de tomate y salsa picante.

12. PASO 12

    

    Untar el queso, poner la salchicha y los tomates en la siguiente capa, luego las alcaparras y el maíz. Termina la cobertura de la pizza con chiles triturados. Hornee la pizza durante 15 a 20 minutos en el estante medio de un horno precalentado a 200 grados en el modo "arriba-abajo". El tiempo de cocción depende de las características de tu horno. Cuando la pizza esté lista, la masa subirá y se dorará ligeramente, y el queso se derretirá por completo. Sirve la pizza caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

19.12.2023

4.8

Hice una pizza basada en la receta de pizza mexicana picante. Lo cociné por primera vez. Amasé la masa en agua, esta es mi masa favorita, hay un mínimo de ingredientes: harina, agua, levadura, sal y azúcar, y es fácil de preparar. La masa subió perfectamente, resultó muy suave y obediente al trabajar. Después de extenderla, corté una pieza de pizza redonda, la cubrí con salsa de tomate (en lugar de ketchup y salsa de chile), la espolvoreé con pimiento rojo molido, le agregué queso rallado, salchicha de res en rodajas (reemplazando el salami con ella) y Tomates. Le puse un poco más de queso encima. No agregué ají, alcaparras ni maíz. Horneé la pizza por poco tiempo, unos 15 minutos. Salió picante y jugoso (el picante fue suficiente para mí), ¡con un rico sabor a tomate! La masa de pizza es fina y suave, ¡justo lo que necesitas! ¡Muy sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!

PekiN

19.12.2023

4.9

La pizza mexicana es algo picante, picante, picante, para quienes les gusta picante. ¡Mis hombres quedaron muy contentos! ¡Muchas gracias por la receta!