Albóndigas con trigo sarraceno en una sartén

Name: Albóndigas con trigo sarraceno en una sartén
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 g Carne picada; 120 g Alforfón; 1 Cebollas de bulbo; 1 Huevos; 2 cucharada CCrea agria; 1 cucharada Pasta de tomate; 1 cucharada Harina de trigo; 20 g Aceite vegetal; 400 ml Agua; según tu gusto Sal; según tu gusto Especias secas

¡Un plato sabroso y satisfactorio para toda la familia todos los días! Las albóndigas con trigo sarraceno se cocinan en una sartén con carne picada. En lugar de trigo sarraceno, puedes tomar cebada perlada o el mismo arroz. El plato resulta muy satisfactorio y combina bien con cualquier guarnición de verduras. ¡Y también queda bien en la mesa navideña!

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Laila Pérez

Autor de la receta

Albóndigas con trigo sarraceno en una sartén

Calorías

567kcal

Proteínas

18g

Grasas

43g

Carbohidratos

28g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 4

400g

120g

1

1

2cucharada

1cucharada

1cucharada

20g

400ml

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hacer albóndigas con trigo sarraceno en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios para ello. La carne picada se puede utilizar de cualquier tipo de carne. Cocinaré con carne de cerdo picada.
PASO 2
El primer paso es hervir el trigo sarraceno. Enjuáguelo varias veces con agua fría. Luego agregue agua en una proporción de 1:2, lleve a ebullición y cocine tapado a fuego lento durante 10-12 minutos. Tan pronto como todo el líquido sea absorbido por el cereal, podrás retirarlo del fuego. Enfríe un poco el trigo sarraceno terminado.
PASO 3
Para prepararlo, tome un tazón cómodo y espacioso y combine en él el trigo sarraceno y la carne picada.
PASO 4
Agrega la cebolla finamente picada y el huevo al bol. Agrega sal y especias al gusto. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave y bata toda la masa en el fondo del bol. Esto es necesario para que la carne picada se vuelva más densa y las albóndigas terminadas no se deshagan durante la cocción.
PASO 5
Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente. Forme pequeñas albóndigas con la mezcla de carne y colóquelas en una sartén.
PASO 6
Freírlos por todos lados hasta que estén dorados.
PASO 7
En una sartén seca aparte, fríe la harina hasta que esté ligeramente fragante. Luego enfriar la harina.
PASO 8
Agregue agua, crema agria y pasta de tomate a la harina. Salpimentarlo un poco. Lleva la salsa a ebullición.
PASO 9
Vierta la salsa resultante sobre las albóndigas y cocínelas a fuego lento tapado durante unos 15 minutos.
PASO 10
¡Las albóndigas terminadas quedan muy sabrosas y abundantes! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

maystin

23.12.2023

4.9

Hoy hice albóndigas con trigo sarraceno en una sartén. Tomé pollo picado. Resultó muy sabroso y la salsa quedó simplemente deliciosamente suave. Fue amor a primera vista. ¡Los niños también lo apreciaron! ¡Gracias por la maravillosa receta!

lesya

23.12.2023

4.9

Nunca antes había hecho albóndigas con trigo sarraceno en una sartén. Para mi gusto quedó más tierno que con arroz. Salsa muy sabrosa para acompañar. ¡Muchas gracias por la receta!