Lecho con calabacín y ketchup

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Preparó todos los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Pimientos y tomates, lavar, cortar, quitar las semillas de los pimientos, moler todo en una licuadora

3. PASO 3

   

   El calabacín es joven, no lo pelamos, sólo le cortamos las colas. Cortar en círculos y luego en cuartos.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cuartos como si fuera un calabacín.

5. PASO 5

   

   Vierta el puré de verduras en la sartén, agregue sal y azúcar. Le ponemos fuego.

6. PASO 6

   

   Cuando hierva añadir el ketchup y el aceite vegetal.

7. PASO 7

   

   Agrega el calabacín picado. Cuando el lecho hierva cocinar por 10 minutos.

8. PASO 8

   

   Agregue la cebolla y cocine por otros 10 minutos, revolviendo. Al final se añaden el ajo y el vinagre. Cocine por un par de minutos más.

9. PASO 9

   

   Colocar en frascos preparados, cerrar, darles la vuelta y dejar debajo de una manta o toalla tibia hasta que se enfríe.