Lecho mit Zucchini und Ketchup

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Alle Zutaten vorbereitet

2. SCHRITT 2

   

   Paprika und Tomaten waschen, schneiden, Paprika entkernen, alles im Mixer zerkleinern

3. SCHRITT 3

   

   Die Zucchini ist jung, wir schälen sie nicht, wir schneiden nur die Schwänze ab. In Kreise schneiden, dann vierteln.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und wie eine Zucchini vierteln

5. SCHRITT 5

   

   Das Gemüsepüree in die Pfanne geben, Salz und Zucker hinzufügen. Wir haben es angezündet.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn es kocht, Ketchup und Pflanzenöl hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Gehackte Zucchini hinzufügen. Wenn der Lecho kocht, 10 Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Zwiebel hinzufügen und weitere 10 Minuten unter Rühren kochen. Zuletzt werden Knoblauch und Essig hinzugefügt. Noch ein paar Minuten kochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   In vorbereitete Gläser füllen, verschließen, umdrehen und unter einer warmen Decke oder einem Handtuch abkühlen lassen.