Panes planos armenios lamajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lamajo, pan plano armenio? Mide todos los ingredientes necesarios. Retire el kéfir del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Remueve los ingredientes y amasa la masa. Agrega un poco de harina si es necesario. Concéntrate en la consistencia de la masa. Debe quedar elástico, no pegajoso, como las bolas de masa. Cubre el bol con film transparente y colócalo en el frigorífico durante 30 minutos. Enciende el horno a 220 grados con anticipación.

3. PASO 3

   

   Enjuague el filete de cordero con agua corriente fría. Sécalo con toallas de papel. Cortar la carne en trozos pequeños y molerla en una picadora de carne. Pelar las cebollas y los ajos. Enjuague las hierbas frescas al gusto (perejil, eneldo, cilantro, albahaca, cebolla verde), séquelas y pique finamente.

4. PASO 4

   

   Coloque la cebolla, los dientes de ajo, las hierbas picadas y la pasta de tomate en una licuadora. Si utilizas tomates frescos en lugar de pasta, lávalos, límpialos del tallo, bájalos durante 1 minuto en agua hirviendo, retíralos y quítales la piel. Cortar los tomates en rodajas pequeñas y enviarlos al resto de los ingredientes. Triturar todo hasta obtener una suspensión homogénea. Poner la carne picada. Si no tienes batidora, pasa los dientes de ajo por la prensa, pica la cebolla lo más pequeña posible.

5. PASO 5

   

   Mezcle bien la carne picada con la mezcla de cebolla, ajo y hierbas. Añadir sal y pimienta al gusto. Ten en cuenta que el relleno debe quedar picante.

6. PASO 6

   

   Saca el bol de masa del frigorífico. Colóquelo sobre una superficie de trabajo enharinada y divídalo en 6 trozos (cada uno pesa unos 80 g). Enrolle cada trozo de masa en bolas del tamaño de pelotas de tenis de mesa. Aplánelos ligeramente con la palma. Espolvorear con harina y extender hasta formar una torta fina y redonda (de unos 3 mm de grosor).

7. PASO 7

   

   Forre una bandeja para hornear con papel de hornear engrasado. O engrase ligeramente el fondo con mantequilla. Extiende las tortillas. Cúbrelos con una fina capa de carne picada (aproximadamente 1 cucharada). No coloque la carne picada en una capa gruesa, de lo contrario el jugo de la carne fluirá hacia la bandeja para hornear, se quemará y los productos horneados se echarán a perder.

8. PASO 8

   

   Hornea los pasteles a 220 grados durante unos 7-8 minutos. Dado que el horno de cada persona hornea de manera diferente, los tiempos y temperaturas de horneado pueden variar. Concéntrese en las características de su técnica y en la preparación de su horneado. Cuando veas que los bordes de los lamajos estén dorados y la carne esté lista, retira el molde del horno. Espolvorea la parte superior de los productos horneados con hierbas picadas y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Madlenka=◙☼

06.12.2023

4.9

Se ven deliciosos, me encantó la receta, ¡gracias! Los panes planos con carne picada quedan deliciosos incluso en esta versión.

maystin

06.12.2023

4.9

Hoy hice panes planos armenios Lamajo. Tienen un nombre interesante, pero en realidad son casi pizza. Amasé la masa con suero. Utilicé carne picada de cerdo y ternera ya preparada. Se mezcla con tomate casero y cebolla y ajo picados en una batidora. Añadimos un poco de pimienta negra y sal. No quería hacer un relleno picante. Extendí el pan plano, le unté una cucharada de relleno y lo horneé. Espolvoreé eneldo picado sobre el pan plano terminado. Resultó muy sabroso. Los niños dijeron que era pizza. A mí también me gustó. Tomaré nota de la receta. Anna, gracias por la gran receta!

nika

06.12.2023

4.5

Gracias por la receta!!! Resultaron unos panes planos muy sabrosos.