Kalzha

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   Lo primero que debemos hacer es cocinar un trozo de carne. Según las reglas, su espesor debe ser de 2 cm. No debe tener películas ni grasa. Eliminemos todo lo innecesario y nivelemos la pieza.

2. PASO 2

   

   Para que el kalja quede más jugoso, batimos la carne con una picadora. Para evitar que las piezas salgan volando y se hagan agujeros, cúbrelas con film transparente.

3. PASO 3

   

   Cuando se cocina para mujeres en trabajo de parto, la carne, por supuesto, no se unta con especias. Y en nuestra versión lo frotaremos con especias.

4. PASO 4

   

   Triturar el ajo.

5. PASO 5

   

   Y sazona la carne con ajo y espolvorea con vinagre. Déjalo reposar durante una hora y media.

6. PASO 6

   

   Luego salpimente ligeramente la carne, engrase la capa con una mezcla de mayonesa y adjika (o algo de tomate).

7. PASO 7

   

   Corta los pimientos morrones en tiras.

8. PASO 8

   

   Picar una cabeza pequeña de cebolla blanca en mitades.

9. PASO 9

   

   Picar las verduras.

10. PASO 10

    

    Hagamos una fina capa de verduras sobre la carne.

11. PASO 11

    

    Más cerca del borde comenzaremos a colocar tiras de pimiento, cebolla y orejones (no es necesario cortarlos).

12. PASO 12

    

    Lo enrollamos todo y lo atamos con cordel o hilo para que no se caiga el relleno durante la cocción.

13. PASO 13

    

    Calentar una sartén y freír el rollito hasta que esté cocido.

14. PASO 14

    

    Dar la vuelta con regularidad. Una vez que sepas que la kalja está lista, retira el hilo y córtala bien.

Comentarios sobre la receta

naniki

06.10.2023

4.7

La adición de mayonesa es muy confusa.