Arenque bajo un abrigo de piel inusual en la mesa festiva

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 55 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos los productos y especias necesarios para preparar un delicioso arenque bajo un abrigo de piel inusual.

2. PASO 2

   

   Vierta diez gramos de gelatina en polvo en un bol y vierta setenta mililitros de agua hervida fría, luego revuelva y deje que se hinche durante quince a veinte minutos.

3. PASO 3

   

   Ralle trescientos gramos de patatas hervidas y trescientos gramos de remolacha hervida en un plato con un rallador fino.

4. PASO 4

   

   Disolver la gelatina hinchada en el microondas o al baño maría.

5. PASO 5

   

   Agrega una cucharada de mayonesa al bol con gelatina.

6. PASO 6

   

   Mezclar la gelatina con la mayonesa hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Coloca la masa de gelatina resultante en un bol con cuatro cucharadas de mayonesa y mezcla hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Coloque el eneldo finamente picado al gusto en un bol y mezcle bien.

9. PASO 9

   

   Coloca las verduras ralladas en un bol y añade pimienta negra al gusto.

10. PASO 10

    

    Mezcle todos los ingredientes en un bol hasta que quede suave.

11. PASO 11

    

    Vierta eneldo finamente picado en los moldes al gusto, luego ponga en cada uno un poco de la mezcla de verduras preparada.

12. PASO 12

    

    Coloque dos trozos de filete de arenque sobre la mezcla de verduras en los moldes.

13. PASO 13

    

    Cubra los trozos de arenque con la mezcla de verduras y extiéndalos en una capa uniforme.

14. PASO 14

    

    Corta una cebolla en mitades y colócala en un tazón pequeño, luego vierte una cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar.

15. PASO 15

    

    Vierta agua hirviendo sobre las cebollas en un bol.

16. PASO 16

    

    Agrega una cucharadita de esencia de vinagre al 70% al bol con las cebollas y revuelve, tapa con un plato y deja reposar veinte minutos.

17. PASO 17

    

    Coloca los moldes rellenos de ensalada en el frigorífico durante una hora o en el congelador durante quince minutos.

18. PASO 18

    

    Al cabo de un rato, ponemos en platos cebollas encurtidas con rodajas de limón picadas, luego una ensalada en porciones de moldes, que decoramos encima al gusto con pimiento morrón, eneldo y caviar rojo finamente picados.

19. PASO 19

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!