Ensalada georgiana de pepino y tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar de forma sencilla y rápida una deliciosa ensalada de pepinos con tomates sin esterilizar al estilo georgiano, que seguramente gustará a muchos por su maravilloso sabor? En primer lugar, preparamos con especias los productos necesarios para preparar la ensalada de verduras georgiana para el invierno.

2. PASO 2

   

   Para preparar la ensalada, tome una picadora de carne y coloque una rejilla grande, luego pase un kilogramo de tomates a un recipiente esmaltado grande, luego vierta dos cucharadas de sal de mesa gruesa para encurtir y ciento veinticinco gramos de azúcar. .

3. PASO 3

   

   Vierta ciento veinticinco mililitros de aceite vegetal en un recipiente, luego coloque el recipiente en la estufa encendida a alta temperatura y, revolviendo todos los ingredientes, hierva los tomates.

4. PASO 4

   

   Reduzca la temperatura de la estufa a media y continúe cocinando durante diez a quince minutos.

5. PASO 5

   

   Tome una prensa y pase ciento cincuenta gramos de ajo a un tazón pequeño, luego colóquelo en un tazón de tomates.

6. PASO 6

   

   Coloque diez gramos de lúpulo suneli, una cucharadita de pimiento rojo picante, tres o cuatro hojas de laurel, diez granos de pimienta negra, una cucharadita de cilantro en un recipiente común y mezcle.

7. PASO 7

   

   Vierta ciento veinticinco mililitros de vinagre de mesa al 9% en un recipiente y mezcle bien todos los ingredientes, luego cubra el recipiente con una tapa y hierva la mezcla de tomate en la estufa a alta temperatura.

8. PASO 8

   

   Coloque dos kilogramos y medio de pepinos previamente lavados, cortados en medias anillas pequeñas, en un bol con la mezcla de tomate hirviendo.

9. PASO 9

   

   Mezclar todos los ingredientes en un bol y cubrirlo con una tapa.

10. PASO 10

    

    Después de hervir, continúe cocinando la ensalada hasta que esté completamente cocida durante diez a quince minutos.

11. PASO 11

    

    Coloque la ensalada preparada mientras está caliente en frascos esterilizados bien lavados y llénelos hasta el borde.

12. PASO 12

    

    Cuando esté lleno hasta el borde con la ensalada preparada, cierre bien los frascos o enróllelos con tapas esterilizadas.

13. PASO 13

    

    Voltee los frascos de ensalada cerrados y revíselos para ver si gotean, luego cúbralos con una manta o manta tibia hasta que se enfríen por completo.

14. PASO 14

    

    Guarde los frascos de ensalada de tomate y pepino al estilo georgiano en un lugar oscuro y fresco, lejos de aparatos de calefacción.

15. PASO 15

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!