Georgischer Gurken- und Tomatensalat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und schnell einen leckeren Gurken-Tomaten-Salat ohne Sterilisation nach georgischer Art zu, der wegen seines wunderbaren Geschmacks bestimmt vielen gefallen wird? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte mit Gewürzen für die Zubereitung georgischen Gemüsesalats für den Winter vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Salat zuzubereiten, nehmen Sie einen Fleischwolf und stellen Sie einen großen Rost auf, geben Sie dann ein Kilogramm Tomaten in eine große Emailleschüssel, gießen Sie dann zwei Esslöffel grobes Speisesalz zum Einlegen und einhundertfünfundzwanzig Gramm Zucker hinein .

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie einhundertfünfundzwanzig Milliliter Pflanzenöl in eine Schüssel, stellen Sie die Schüssel dann auf den Herd, stellen Sie sie auf hohe Temperatur und rühren Sie alle Zutaten zusammen, um die Tomaten zum Kochen zu bringen.

4. SCHRITT 4

   

   Reduzieren Sie die Herdtemperatur auf mittlere Stufe und kochen Sie zehn bis fünfzehn Minuten lang weiter.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie eine Presse und geben Sie 150 Gramm Knoblauch in eine kleine Schüssel. Geben Sie ihn dann in eine Schüssel mit Tomaten.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie zehn Gramm Suneli-Hopfen, einen Teelöffel rote Paprika, drei oder vier Lorbeerblätter, zehn schwarze Pfefferkörner und einen Teelöffel Koriander in eine gemeinsame Schüssel und vermischen Sie alles.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie einhundertfünfundzwanzig Milliliter 9 %igen Tafelessig in eine Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten gut. Decken Sie die Schüssel dann mit einem Deckel ab und bringen Sie die Tomatenmischung auf dem Herd bei hoher Temperatur zum Kochen.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie zweieinhalb Kilogramm vorgewaschene, in kleine halbe Ringe geschnittene Gurken in eine Schüssel mit kochender Tomatenmischung.

9. SCHRITT 9

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit einem Deckel abdecken.

10. SCHRITT 10

    

    Nach dem Kochen den Salat zehn bis fünfzehn Minuten lang weiter kochen, bis er vollständig gar ist.

11. SCHRITT 11

    

    Den vorbereiteten Salat heiß in gut gewaschene, sterilisierte Gläser füllen und bis zum Rand auffüllen.

12. SCHRITT 12

    

    Wenn der vorbereitete Salat bis zum Rand gefüllt ist, verschließen Sie die Gläser fest oder rollen Sie sie mit sterilisierten Deckeln auf.

13. SCHRITT 13

    

    Drehen Sie geschlossene Salatgläser um und prüfen Sie, ob sie dicht sind. Decken Sie sie dann mit einer warmen Decke oder Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

14. SCHRITT 14

    

    Bewahren Sie Gläser mit zubereitetem Gurken- und Tomatensalat nach georgischer Art an einem dunklen und kühlen Ort, fern von Heizgeräten, auf.

15. SCHRITT 15

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!