Sopa completa de repollo según Pokhlebkin en una olla con ternera y champiñones

¡Auténtica sopa de repollo rusa según la receta clásica! Sabroso. Desde la antigüedad, el principal plato líquido caliente en la mesa de la familia rusa ha sido la sopa de repollo. Independientemente del producto que se puso de moda (por ejemplo, las patatas), la sopa de repollo conservó su lugar dominante en las mesas de los campesinos corrientes y los nobles ricos. Esta receta de sopa de repollo completa (rica) la describe V.V. Pokhlebkin. Intenté seguir todas sus recomendaciones hasta el más mínimo detalle. Lo único que no hice fue poner raíz de perejil en el caldo por la sencilla razón de que no pude encontrar la raíz en el mercado. Pero aun así la sopa de repollo resultó excelente.