Tartas fritas con patatas sobre levadura en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasteles de levadura con patatas en una sartén? Necesitaremos los productos más sencillos y económicos, prepárelos con antelación. Tamizar la harina por un colador fino para saturarla de oxígeno. Lavar bien las patatas y secarlas. Pelar la cebolla, lavar y secar.

2. PASO 2

   

   Empieza amasando la masa. No pondremos masa, sino que inmediatamente amasaremos la masa con todos los ingredientes. Primero, mezcle todos los ingredientes “secos”: parte de la harina (unas 2 tazas), levadura seca, sal y azúcar.

3. PASO 3

   

   Hacer un hueco en la harina. Vierta medio vaso de aceite vegetal en los ingredientes secos.

4. PASO 4

   

   Agregue agua tibia (aproximadamente 40 grados) a la harina. Atención, el agua no debe estar demasiado caliente para no matar la levadura. Gracias al agua tibia, la masa sube muy rápidamente.

5. PASO 5

   

   Agrega el resto de la harina en partes y comienza a amasar la masa elástica. Quizás necesites un poco más o menos de harina. La masa no debe pegarse a las manos, pero tampoco debe quedar demasiado dura. Cubra la masa con una toalla limpia y déjela reposar literalmente durante 20-30 minutos mientras se cocinan las patatas para el relleno. Es recomendable colocar la masa al lado del fuego para que el vapor de las patatas ayude a que la masa suba.

6. PASO 6

   

   Mientras la masa sube, haz el relleno. Pelar las patatas, lavarlas y hervirlas en agua con sal. Luego escurrir el agua y triturar las patatas. Es mejor hacerlo con la ayuda de un machacador.

7. PASO 7

   

   Picar finamente la cebolla pelada. Luego sofreír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada.

8. PASO 8

   

   Sazone el puré de patatas con cebolla frita y mezcle bien. El relleno para las tartas está listo.

9. PASO 9

   

   La masa subió bien durante este tiempo. No lo tocamos. Ahora amasémoslo e inmediatamente comencemos a hacer pasteles. Golpea la masa con las manos y amasa durante unos 3-5 minutos.

10. PASO 10

    

    La masa es muy maleable y elástica, por lo que no utilizaremos rodillo, sino que todo lo haremos con las manos untadas con aceite vegetal. Coloque un plato de mantequilla a su lado, moje las manos y comience a arrancar trozos del mismo tamaño de la masa, preparando así futuras tartas.

11. PASO 11

    

    Coloca una sartén con aceite al fuego para calentar. Y empieza a hacer las primeras tartas. Use su mano para darle forma a un trozo de masa en forma de pastel plano, no necesariamente bonito y uniforme, los pasteles aún crecerán y todas las irregularidades quedarán ocultas. Coloca el relleno, debe tener la mitad del tamaño de la masa. Aunque esto es opcional, puedes agregar más.

12. PASO 12

    

    Junte los bordes de la masa y séllelos en forma de pastel. Colóquelo inmediatamente en una sartén, colocándolo con la costura hacia abajo en aceite hirviendo. Haz el siguiente pastel de la misma forma. Todo debe hacerse muy rápido. Si lo desea, puede preparar todas las tartas con anticipación y solo luego freírlas.

13. PASO 13

    

    Los pasteles aumentaron notablemente de tamaño durante la fritura. Coloque las tartas terminadas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

14. PASO 14

    

    Sirva pasteles fritos con patatas con levadura con pepinos ligeramente salados o con té, como prefiera. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

elena

16.10.2023

4.6

¡La masa es genial! Esta fue la primera vez que preparé pasteles de levadura con patatas en una sartén. ¡La masa queda tierna y con una corteza crujiente! No pasteles, sino un cuento de hadas. Es cierto que fui demasiado lejos con el tamaño))) Gracias por la receta)))

artemia

16.10.2023

4.9

Alto en calorías, pero realmente muy sabroso. Me gustaría ofrecer otra receta exitosa. La masa no tiene levadura, se amasa con kéfir, pero las tartas también quedan esponjosas y suaves.

raquel

16.10.2023

4.6

Estoy de acuerdo, tiene muchas calorías, ¡pero es delicioso!) Cocino los pasteles de papa de manera un poco diferente. Amasé la masa con kéfir, no resulta peor que con levadura.

alena severin

16.10.2023

4.6

Maravillosa receta, todo es sencillo y claro👍👍Muchas gracias🤗💐

katerina

16.10.2023

4.5

Por primera vez hice pasteles con aceite vegetal, antes amasaba la masa con harina. Muy buena tu receta. Las tartas quedaron jugosas y sabrosas. Recién estoy aprendiendo y realmente se necesitan recetas como estas 😇😋🙌👩🏼‍🍳

Natusik

16.10.2023

4.5

Nastya, ¡tartas increíbles! ¡Lo tomé y lo cocinaré!

belka

16.10.2023

4.6

Tartas muy ricas gracias