Pepinos frescos en frascos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar pepinos frescos para el invierno en frascos? Prepara los ingredientes necesarios. Clasifique los pepinos (es mejor elegir frescos y tiernos), retire las frutas en mal estado y enjuáguelas bien con agua corriente. Coloca los pepinos en un recipiente hondo, cúbrelos con agua fría y déjalos en remojo durante 4 horas. Esto hará que los pepinos queden crujientes. Pasado el tiempo indicado, enjuágalas nuevamente y deja escurrir el agua. Corta los extremos de los pepinos por ambos lados.

2. PASO 2

   

   Prepare frascos para la preparación. Para la cantidad especificada de productos necesitará tarros de dos litros o un tarro de tres litros. Lávelos con bicarbonato de sodio en agua fría y esterilícelos utilizando uno de los métodos convenientes y probados: al baño maría, en el microondas o en el horno. Me gusta el último método, que permite preparar rápidamente muchos recipientes para su conservación. También puedes esterilizar las tapas metálicas lavadas en el horno junto con los frascos.

3. PASO 3

   

   Lave bien las verduras para encurtir pepinos y séquelas.

4. PASO 4

   

   En el fondo de cada frasco esterilizado, coloque las hierbas, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, dos dientes y un par de guisantes. Para darle más sabor, puedes poner un trozo de raíz de rábano picante pelada en el frasco.

5. PASO 5

   

   Coloca los pepinos bien apretados encima, es mejor colocarlos verticalmente, se verán más bonitos en el frasco y así cabrá más fruta en el recipiente. Coloque los pepinos hasta los hombros del frasco y coloque los dientes de ajo restantes encima. Hervir agua en una tetera o cacerola. Vierte agua hirviendo sobre los pepinos en los frascos hasta cubrirlos por completo. Para evitar que los frascos exploten por el agua hirviendo, debes verterla en un chorro fino e intentar que llegue al centro y no al vaso.

6. PASO 6

   

   Cubra los frascos con tapas y déjelos por 20 minutos. Luego escurre el agua en una cacerola, agrega el azúcar y la sal. Llevar el agua a ebullición, revolviendo con una cuchara hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Vierta vinagre de mesa, hierva la marinada y apague el fuego.

7. PASO 7

   

   Vierta la marinada preparada sobre los pepinos en los frascos. Enrolle los frascos con tapa, déles la vuelta, envuélvalos en una manta tibia y déjelos durante la noche a temperatura ambiente. En el futuro, la pieza de trabajo se puede almacenar en un lugar fresco o a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Julia

08.10.2023

4.9

Me gustó la receta, todo está escrito de forma clara y clara, gracias. También me gusta la receta de pepinos encurtidos búlgaros con cebolla y perejil.

corazón

08.10.2023

4.5

Pepinos frescos en frascos para el invierno: ¿por qué no probarlos? Tengo un lugar para guardar los frascos, pero quería probar una nueva receta de pepinos encurtidos. Para probar hice tarros de dos litros, tal y como se describe en la receta. Recogí pepinos frescos caseros y los remojé durante 4 horas, como escribe el autor. Es cierto que mis pepinos permanecieron en el agua durante unas 5 horas mientras trabajaba con las cerezas) ¡Creo que los pepinos quedarán muy crujientes! Luego lavé y corté las colillas de los pepinos. Recogí hierbas frescas de la lista: rábano picante, hojas de cereza y grosella, paraguas de eneldo. Puse las verduras en frascos esterilizados y agregué hojas de laurel, ajo, granos de pimienta y clavo según lo recomendado por el autor. ¡Los pepinos con clavo probablemente quedarán muy fragantes! Puse los pepinos en frascos y les vertí agua hirviendo. Cuando se infundió el agua, hice una salmuera. Le eché salmuera hirviendo y lo enrollé. ¡El aroma ya era maravilloso! Los frascos, aún calientes, están boca abajo debajo de la manta. Lo probaremos más tarde) ¡Receta buena y fácil! La salmuera es muy sabrosa, la probé) ¡Gracias al autor!

alena

08.10.2023

4.6

Ayer hice pepinos frescos para el invierno en frascos con esta receta. Pesaba 5,5 kg, es bueno tener una calculadora, instantáneamente calculé la cantidad de agua, sal, azúcar y vinagre. Me gusta mucho esta marinada