Pan plano con queso y hierbas en una sartén

Increíblemente rico y muy sencillo, ¡cocínalo todos los días! El pan plano con queso y hierbas se fríe en una sartén seca con masa sin levadura con kéfir. El proceso de cocción es muy sencillo. Cálidas, con un delicado relleno derretido, quedan especialmente deliciosas. Puedes servirlos en lugar de pan, como merienda o simplemente con té.
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Sofía JonesSofía Jones
Autora de la receta
Pan plano con queso y hierbas en una sartén
Calorías
336Kcal
Proteína
16gramo
Gorda
17gramo
Carbohidratos
28gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 10

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo hacer tortas de kéfir con queso y hierbas en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Saca el kéfir del frigorífico con antelación para que no esté frío, sino aproximadamente a temperatura ambiente.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Agregue refresco al kéfir y revuelva. Deja el kéfir durante 10 minutos. La superficie del kéfir se cubrirá de burbujas como resultado de la reacción de la soda con el ácido láctico. Lea sobre todos los matices de trabajar con refrescos en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

  3. PASO 3

    PASO 3

    En un bol batir el huevo y la sal hasta que quede suave.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Vierta el kéfir y la soda, revuelva.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Agrega aceite vegetal, le dará elasticidad a la masa.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Agrega aproximadamente 3/4 de la harina tamizada y mezcla la masa con una cuchara. No agregues toda la harina de una vez.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Amasar una masa suave, tierna y homogénea. Envuélvelo en film transparente y déjalo en la encimera durante 20-30 minutos.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Prepara el relleno. Para ello, puede tomar cualquier tipo de queso duro o blando (Suluguni, Adyghe, queso feta). Lo principal es que el queso resulta sabroso, de gran calidad, sin añadir grasas lácteas. Puedes ajustar las proporciones de queso a tu gusto.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Rallar el queso en un rallador grueso.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Lavar el perejil y el eneldo y secar bien. Pica finamente las verduras.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Combine el queso rallado y las hierbas, mezcle bien.

  12. PASO 12

    PASO 12

    La masa “descansó”, se volvió más maleable, elástica y agradable de trabajar. Divide la masa en partes iguales. Lo dividí en 7 partes. Si quieres bizcochos más grandes, divide la masa en 5-6 partes.

  13. PASO 13

    PASO 13

    También divide el relleno en porciones según la cantidad de tartas.

  14. PASO 14

    PASO 14

    Enrolle cada trozo de masa hasta formar un pastel redondo.

  15. PASO 15

    PASO 15

    Coloca el relleno en el medio del pan plano.

  16. PASO 16

    PASO 16

    Levante los bordes de la masa sobre el relleno y presione bien.

  17. PASO 17

    PASO 17

    Presiona un poco la masa con el relleno con la palma y extiéndela con cuidado para que la masa no se rompa.

  18. PASO 18

    PASO 18

    Freír el pan plano en una sartén seca y caliente hasta que esté dorado. El pan plano se fríe rápidamente, unos 2 minutos por un lado. Lo frí a fuego medio. Pero concéntrate en tu estufa y ajusta el calor, teniendo en cuenta las peculiaridades de su funcionamiento. Lee sobre cómo elegir la sartén ideal siguiendo el enlace al final de la receta.

  19. PASO 19

    PASO 19

    Voltear el pan plano hacia el otro lado y freír hasta que esté dorado. Durante la fritura, el pan plano puede hincharse debido al vapor acumulado en su interior. Después de enfriarse se asentará. Mientras se fríe una tortilla, forma la siguiente. El proceso de cocción será continuo y la sartén se calentará de manera uniforme. Fríe todas las tortillas de esta manera.

  20. PASO 20

    PASO 20

    Inmediatamente después de cocinar, unte la parte superior del pan plano con mantequilla.

  21. PASO 21

    PASO 21

    Coloque los panes planos terminados con queso y hierbas uno encima del otro para que permanezcan calientes por más tiempo y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

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Moderador Ksenia
14.10.2023
4.5
Para el desayuno hice panes planos con queso y hierbas en una sartén. No tenía kéfir, lo reemplacé con leche con crema agria (20 por ciento de grasa), mezclándolos bien. Cuando agregué refresco, hubo una reacción entre este y la crema agria, pero, como me pareció, no demasiado violenta, así que agregué un poco más de vinagre para estar seguro. Después de amasar la masa la dejé “reposar” durante 10 minutos. La masa quedó elástica, blanda, un poco pegajosa. El relleno lo hice solo con queso duro y cilantro finamente picado. Con la masa formé pasteles en forma de chebureks. Freí las tortas en aceite vegetal durante unos dos minutos por cada lado. Quedaron muy tiernos, sabrosos y abundantes. Estos panes planos con queso resultaron ser una excelente opción para el desayuno. Están buenos tanto fríos como calientes. ¡Muchas gracias por la receta!
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Madlenka=◙☼
14.10.2023
4.6
Gracias por una receta tan fácil de sabrosos panes planos con queso y hierbas. Es adecuado para todas las ocasiones. La masa queda suave con relleno de queso, nadie en casa pudo resistirse a ellas, ¡tenían gran demanda! Guardo la receta en mi alcancía.
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Valentina
14.10.2023
4.8
Tenía un poco de queso en el refrigerador y decidí usarlo para hacer panes planos de kéfir con queso y hierbas. Resultó muy sabroso. Cogí un puñado de pastel, lo extendí y resultó ser un pan plano tan fino que incluso se infló al freírlo. Se fríe rápido, yo lo hice en tamaño mediano.
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TariTori
14.10.2023
4.8
Receta muy interesante! Te sugiero que pruebes estos deliciosos panes planos a cambio.
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Apoderado
14.10.2023
4.7
Hoy probé una receta de panes planos con queso y hierbas, solo usé requesón salado con hierbas como relleno, las proporciones eran las mismas. Estaba delicioso. Tendré en cuenta esta receta.