Pan plano con queso y hierbas en una sartén
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer tortas de kéfir con queso y hierbas en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Saca el kéfir del frigorífico con antelación para que no esté frío, sino aproximadamente a temperatura ambiente.
PASO 2
Agregue refresco al kéfir y revuelva. Deja el kéfir durante 10 minutos. La superficie del kéfir se cubrirá de burbujas como resultado de la reacción de la soda con el ácido láctico. Lea sobre todos los matices de trabajar con refrescos en un artículo aparte, enlace al final de la receta.
PASO 3
En un bol batir el huevo y la sal hasta que quede suave.
PASO 4
Vierta el kéfir y la soda, revuelva.
PASO 5
Agrega aceite vegetal, le dará elasticidad a la masa.
PASO 6
Agrega aproximadamente 3/4 de la harina tamizada y mezcla la masa con una cuchara. No agregues toda la harina de una vez.
PASO 7
Amasar una masa suave, tierna y homogénea. Envuélvelo en film transparente y déjalo en la encimera durante 20-30 minutos.
PASO 8
Prepara el relleno. Para ello, puede tomar cualquier tipo de queso duro o blando (Suluguni, Adyghe, queso feta). Lo principal es que el queso resulta sabroso, de gran calidad, sin añadir grasas lácteas. Puedes ajustar las proporciones de queso a tu gusto.
PASO 9
Rallar el queso en un rallador grueso.
PASO 10
Lavar el perejil y el eneldo y secar bien. Pica finamente las verduras.
PASO 11
Combine el queso rallado y las hierbas, mezcle bien.
PASO 12
La masa “descansó”, se volvió más maleable, elástica y agradable de trabajar. Divide la masa en partes iguales. Lo dividí en 7 partes. Si quieres bizcochos más grandes, divide la masa en 5-6 partes.
PASO 13
También divide el relleno en porciones según la cantidad de tartas.
PASO 14
Enrolle cada trozo de masa hasta formar un pastel redondo.
PASO 15
Coloca el relleno en el medio del pan plano.
PASO 16
Levante los bordes de la masa sobre el relleno y presione bien.
PASO 17
Presiona un poco la masa con el relleno con la palma y extiéndela con cuidado para que la masa no se rompa.
PASO 18
Freír el pan plano en una sartén seca y caliente hasta que esté dorado. El pan plano se fríe rápidamente, unos 2 minutos por un lado. Lo frí a fuego medio. Pero concéntrate en tu estufa y ajusta el calor, teniendo en cuenta las peculiaridades de su funcionamiento. Lee sobre cómo elegir la sartén ideal siguiendo el enlace al final de la receta.
PASO 19
Voltear el pan plano hacia el otro lado y freír hasta que esté dorado. Durante la fritura, el pan plano puede hincharse debido al vapor acumulado en su interior. Después de enfriarse se asentará. Mientras se fríe una tortilla, forma la siguiente. El proceso de cocción será continuo y la sartén se calentará de manera uniforme. Fríe todas las tortillas de esta manera.
PASO 20
Inmediatamente después de cocinar, unte la parte superior del pan plano con mantequilla.
PASO 21
Coloque los panes planos terminados con queso y hierbas uno encima del otro para que permanezcan calientes por más tiempo y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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