Berenjenas con carne al estilo chino

¡Berenjenas rebozadas extraordinariamente deliciosas! ¡Intentalo! ¡Se puede servir como aperitivo caliente en una mesa compartida o como segundo plato completo!
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lirio martinlirio martin
Autora de la receta
Berenjenas con carne al estilo chino
Calorías
683Kcal
Proteína
23gramo
Gorda
53gramo
Carbohidratos
32gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 3
4cucharada
según tu gusto
100ml
1cucharilla
1cucharada
según tu gusto
según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 45 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    Primero debes cortar la berenjena. Para ello colócalo entre dos tablas de igual grosor (puedes colocar palillos). Cortar la berenjena en rodajas finas de no más de 5 mm de grosor. Las tablas no permitirán que el cuchillo corte la berenjena por completo.

  2. PASO 2

    PASO 2

    El resultado final debería ser un acordeón de berenjena como este.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Ahora corta la berenjena en bolsillos, cortándola hasta el final después de 1 rebanada. No tires las partes estrechas, te servirán para la carne picada.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Deberías terminar con dos círculos entrelazados. Coloque los bolsillos en un plato plano y espolvoree con sal. Dejar hasta que aparezcan gotitas de jugo para quitar el exceso de amargor. Una vez saladas las berenjenas y dándoles jugo, enjuágalas con agua fría y retira el exceso de humedad con una toalla o servilleta.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Empecemos por la carne picada. Para ello, pique finamente la berenjena restante (partes estrechas). Picar finamente las cebollas verdes. Coloca en una taza la carne picada, la cebolla y la berenjena picada. Agrega una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo, semillas de sésamo. Salpimentar la carne picada al gusto y mezclar bien.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Coloque 1 cucharada de carne picada en el medio de cada bolsillo. Distribuir la carne picada sobre el bolsillo. El grosor de la berenjena y el relleno deben ser aproximadamente iguales.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Para la masa, bate 1 huevo, agrega sal, agrega agua y harina y mezcla todo. La consistencia de la masa debe ser un poco más fina que la de los panqueques.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Sumerja cada berenjena en masa y fríala en aceite vegetal durante 3 a 4 minutos por cada lado. Debería haber bastante aceite.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Coloque las berenjenas terminadas en una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite. Servir las berenjenas calientes. ¡Sumérgete en salsa de soja y come!