Ensalada de berenjenas y pepinos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar ensalada de berenjenas y pepinos para el invierno? Preparar los productos necesarios. Las proporciones de los ingredientes se pueden variar ligeramente, solo recuerda que el sabor del plato final cambiará ligeramente. He estado haciendo todo a ojo y a mi gusto durante mucho tiempo, por lo que aconsejo a todos que sigan el mismo principio: después de todo, ¿por qué harías salsa agria o picante si te gusta dulce?

2. PASO 2

   

   Primero lave todas las verduras y séquelas. Corta los pepinos en rodajas. Es mejor tomar frutas jugosas, no demasiado maduras, pero si necesita utilizar crecimientos demasiado maduros, le aconsejo que las pele y les quite las semillas.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en cubos. Para evitar que la cebolla te pique los ojos al cortarla, enjuágala junto con el cuchillo con agua fría.

4. PASO 4

   

   Retire la cápsula de semillas y las membranas del pimiento y córtelo en cubos o tiras.

5. PASO 5

   

   Corta las berenjenas en cubos medianos.

6. PASO 6

   

   Muele los tomates usando un procesador de alimentos o una licuadora.

7. PASO 7

   

   Vierte la mezcla de tomate en un caldero o cacerola de fondo grueso, coloca a fuego medio y lleva a ebullición.

8. PASO 8

   

   Coloque las cebollas picadas y los pimientos morrones en la mezcla de tomate hirviendo.

9. PASO 9

   

   Agrega pepinos al resto de los ingredientes.

10. PASO 10

    

    Agrega los cubos de berenjena. Revuelve la mezcla y cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora. Prepara los frascos: lávalos con bicarbonato de sodio y esterilízalos de la forma que más te convenga: en el horno, al vapor o en el microondas. Lavar los párpados con bicarbonato de sodio y hervir durante 4-5 minutos.

11. PASO 11

    

    Agregue aceite de girasol inodoro, agregue sal y azúcar, vierta vinagre. Revuelve y cocina todo junto durante unos 10 minutos. ¡Eso es todo! ¡La ensalada de berenjenas y pepinos está lista para el invierno! Mientras está caliente, colóquelo en frascos esterilizados, enrosque las tapas hervidas y envíelo “debajo de un abrigo de piel” hasta que se enfríe por completo. ¡Feliz cosecha!

Comentarios sobre la receta.

vasilNа

03.08.2023

4.8

Gran receta" Mira otra ensalada de berenjena de invierno.

nicole

03.08.2023

4.6

¡La ensalada de berenjenas y pepinos para el invierno es una excelente opción para la conservación en invierno! A pesar de la gran cantidad de ingredientes, en principio no resulta difícil de preparar. Es un refrigerio de invierno muy sabroso. Se puede servir como complemento adicional de cualquier plato. aperitivo (con patatas, carne). ¡Muchas gracias por la receta!

irina

03.08.2023

4.9

¡Súper ensalada!