Masa para tartas al horno elaborada con agua y leche

Name: Masa para tartas al horno elaborada con agua y leche
Total time: 3 h 50 min
Yield: 10
Ingredients: 600 g Harina de trigo; 2 Huevos de gallina; 1.5 cucharilla Levadura seca; 1.5 cucharada Azúcar; 1 cucharilla Sal; 1 taza Leche; 1 taza Agua; 3 cucharada Aceite vegetal

¡Masa de levadura muy tierna, suave y aireada! La masa para tartas horneadas elaborada con agua y leche es apta para cualquier producto de panadería, tanto con relleno dulce como no dulce. Por supuesto, preparar masa de levadura lleva tiempo, pero el resultado le agradará a usted y a su familia. Es mejor preparar la masa de levadura un domingo, cuando el tiempo lo permita, para poder prestarle la atención suficiente, que es lo que le encanta a esta masa. Si sigues reglas simples, la masa de levadura definitivamente funcionará.

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Lidia García

Autor de la receta

Masa para tartas al horno elaborada con agua y leche

Calorías

309kcal

Proteínas

10g

Grasas

8g

Carbohidratos

44g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 10

600g

2

1.5cucharilla

1.5cucharada

1cucharilla

1taza

1taza

3cucharada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora 50 minutos

PASO 1
Prepararemos masa de levadura de la forma clásica utilizando masa. La primera sutileza en la preparación de masa de levadura. Todos los ingredientes necesarios para la masa deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos del frigorífico con antelación. Vierta agua tibia en un vaso (su temperatura debe ser de unos 30 grados), el agua se puede calentar en el microondas.
PASO 2
Lo principal es no sobrecalentar el agua, de lo contrario puedes "matar" la levadura. La temperatura se puede determinar sumergiendo el dedo en agua.
PASO 3
Batimos los huevos de gallina en un recipiente hondo, los batimos con un tenedor, no es necesario batir hasta que estén espumosos, lo principal es que los huevos se dispersen. Vierta un vaso de leche tibia (su temperatura también debe ser de unos 30 grados), tres cucharadas de aceite vegetal y la masa terminada. Mezclar todo.
PASO 4
Empezamos a añadir la harina tamizada. Es mejor tamizar la harina varias veces para que se sature de aire, lo que hará que la masa quede más aireada y suave. Agrega la harina a la masa en partes, revolviendo cada vez. Puede llevar más o menos harina de la indicada en la composición. Dado que cada fabricante tiene una calidad diferente y, en consecuencia, una densidad de harina. Agrega tanta harina como necesite la masa.
PASO 5
Primero, amase la masa con una cuchara, cuando resulte difícil hacerlo. Colócalo sobre una mesa espolvoreada con harina y continúa amasando. La masa debe quedar elástica, ligeramente pegajosa, pero no debe quedar en pedazos en las manos.
PASO 6
Vuelve a colocarlo en el bol, cúbrelo con una toalla y colócalo en un lugar cálido durante 2 horas. Durante este tiempo la masa debe duplicar su tamaño, amasarla y dejarla crecer nuevamente. La masa está lista para hornear. ¡Buen provecho!