Ciasto na placki pieczone w piekarniku na wodzie i mleku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 50 minuty

1. KROK 1

   

   Ciasto drożdżowe przygotujemy w klasyczny sposób z ciasta. Pierwsza subtelność przygotowania ciasta drożdżowego. Wszystkie składniki potrzebne do ciasta muszą mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki. Do szklanki wlej ciepłą wodę (jej temperatura powinna wynosić około 30 stopni), wodę można podgrzać w kuchence mikrofalowej.

2. KROK 2

   

   Najważniejsze, aby nie przegrzać wody, w przeciwnym razie możesz „zabić” drożdże. Temperaturę można określić zanurzając palec w wodzie

3. KROK 3

   

   Ubijamy jaja kurze do głębokiej miski, ubijamy je widelcem, nie ma potrzeby ubijania, aż się spienią, najważniejsze jest to, że jaja się rozproszą. Wlać szklankę ciepłego mleka (jego temperatura również powinna wynosić około 30 stopni), trzy łyżki oleju roślinnego i gotowe ciasto. Wymieszaj wszystko.

4. KROK 4

   

   Zaczynamy dodawać przesianą mąkę. Lepiej przesiać mąkę kilka razy, aby nasyciła się powietrzem, dzięki czemu ciasto będzie bardziej przewiewne i miękkie. Do ciasta dodajemy mąkę partiami, za każdym razem mieszając. Może potrzebować więcej lub mniej mąki niż ilość wskazana w składzie. Ponieważ każdy producent ma inną jakość i odpowiednio gęstość mąki. Dodać tyle mąki, ile potrzeba ciasta.

5. KROK 5

   

   Najpierw zagniataj ciasto łyżką, gdy stanie się to trudne. Połóż na stolnicy posypanej mąką i dalej wyrabiaj. Ciasto powinno być elastyczne, lekko klejące, ale nie powinno pozostać kawałkami na dłoniach.

6. KROK 6

   

   Włóż z powrotem do miski, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość, zagnieść je i pozwolić ponownie wyrosnąć. Ciasto jest gotowe do pieczenia. Smacznego!