Tarta de chocolate con kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparando los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Batir dos huevos grandes en un bol.

3. PASO 3

   

   Agrega azúcar y cacao a los huevos.

4. PASO 4

   

   Batir bien con una batidora o batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo.

5. PASO 5

   

   Vierta kéfir en la mezcla (es mejor usarlo frío, recién sacado del refrigerador). Mezclar con un batidor.

6. PASO 6

   

   Agrega el aceite de girasol y mezcla.

7. PASO 7

   

   Agrega bicarbonato de sodio apagado con vinagre.

8. PASO 8

   

   Vierta la harina, tamizada varias veces por un colador para enriquecerla con oxígeno, y mezcle suavemente.

9. PASO 9

   

   Deje reposar la masa durante unos 20 minutos para que se enriquezca bien con dióxido de carbono debido a la reacción del kéfir y la soda apagada con vinagre. Durante este tiempo, precalienta el horno a 180 grados.

10. PASO 10

    

    Cubre la sartén con papel de aluminio, engrasa con aceite de girasol y vierte la masa en ella. Hornear durante unos 20 minutos. Verifique que esté listo con un palillo.

11. PASO 11

    

    Cuando el bizcocho esté horneado lo sacamos. Déjalo enfriar un poco, córtalo en dos a lo largo. Cortamos los bordes, los necesitaremos para espolvorear.

12. PASO 12

    

    Preparando la nata. Batir en una batidora la leche condensada con la mantequilla y una pizca de vainillina. Quienes les guste más dulce pueden añadirle azúcar glass.

13. PASO 13

    

    Lave bien los orejones, las ciruelas pasas y las nueces y córtelos en trozos pequeños. Montar el pastel. Engrase un bizcocho con crema, espolvoree con ciruelas pasas, orejones y nueces.

14. PASO 14

    

    Rallar el chocolate en un rallador grueso.

15. PASO 15

    

    Cubrir con la segunda capa de bizcocho. Unte la crema encima. Espolvorea la parte superior y los lados con migajas trituradas y chocolate rallado.

16. PASO 16

    

    Decora con caramelos (flores de amapola) o cualquier otro que desees. Deje el bizcocho en el frigorífico durante la noche para que se remoje. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

valeria

22.11.2023

4.5

Me gustó el pastel, ¡gracias! También probé un bizcocho con mermelada de kéfir, ¡lo recomiendo!