Pastel de hígado de pollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Haremos pastel de hígado con una capa de verduras guisadas: zanahoria y cebolla. Tomé tres zanahorias y tres cebollas. Pelar las zanahorias y rallarlas. Limpiamos también las cebollas y las picamos finamente. Luego ponga las verduras en una sartén, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas. Al guisar, puedes añadir un par de cucharadas de aceite vegetal o un pequeño trozo de mantequilla. Pero recuerda que esto aumentará el contenido calórico del plato. Pero el sabor de las verduras se volverá más intenso.

2. PASO 2

   

   Mientras se cuecen las verduras, preparemos la masa. Lave el hígado de pollo con agua fría. Luego déjalo en un colador un rato para que escurra el exceso de agua. Coloca el hígado en una licuadora y muele.

3. PASO 3

   

   Luego agrega dos huevos y dos cucharadas de crema agria. Sal. Mezclar usando una licuadora.

4. PASO 4

   

   Vierta la mezcla resultante en un recipiente hondo. Vierta medio vaso de harina. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. La masa debe quedar espesa, parecida a las tortitas. Si resulta muy espeso, se puede diluir con leche o agua. Si resulta líquido, agrega un poco de harina.

5. PASO 5

   

   Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada. Es mejor utilizar una sartén antiadherente. Utiliza menos aceite, lo que significa menos calorías en el plato. Luego vierte un cucharón de masa de hígado. Freír las tartas por ambos lados. Se hornean bastante rápido, literalmente entre 1,5 y 2 minutos por cada lado.

6. PASO 6

   

   Coloque los pasteles terminados en una pila. Déjalos enfriar un poco. Obtuve 12 pasteles con un diámetro de aproximadamente 13-14 cm.

7. PASO 7

   

   Pelar dos dientes de ajo, pasarlos por una prensa de ajos y mezclar con 100 gramos de mayonesa. Lubrique el bizcocho con la mezcla resultante.

8. PASO 8

   

   Luego coloque encima un par de cucharadas de verduras guisadas. Distribuirlos uniformemente por toda la superficie del bizcocho.

9. PASO 9

   

   Coloque la siguiente capa encima de la corteza de verduras. También lo engrasamos con mayonesa y ajo. Luego otra capa de verduras.

10. PASO 10

    

    Hacemos esto con todas las tartas. Al final, puedes presionar un poco los pasteles. Pero hazlo con cuidado. Decora la parte superior del bizcocho con hierbas picadas. Puedes decorar con queso rallado o rallar un huevo cocido. El bizcocho de hígado pertenece a la categoría de aperitivos fríos, por lo que es recomendable dejarlo en remojo durante al menos un par de horas.

Comentarios sobre la receta.

Puerto pequeño

03.12.2023

4.5

Como no me gusta mucho el hígado por su peculiar sabor, decidí buscar recetas de cómo cocinarlo. Y encontré una receta para un clásico pastel de hígado de pollo, aquí el sabor del hígado se ve interrumpido por zanahorias, cebollas y ajo. Bueno, también espolvoreé eneldo por encima. De hecho, resultó muy sabroso.

NATALI

03.12.2023

4.6

Y al bizcocho le agrego zanahorias coreanas, queda muy rico.

Yulenka

03.12.2023

4.9

Delicioso y suave pastel de hígado de pollo. En lugar de zanahorias, puedes rallar calabaza.

Angélica

03.12.2023

5

¡Gracias por la receta del pastel de hígado de pollo! Refresqué mi memoria y se la llevé a KK. Sé por experiencia que es muy fácil de preparar y muy rico.

mariamelyukova

03.12.2023

4.8

Las proporciones son perfectas, lo hice por primera vez, quedó increíblemente hermoso y sabroso. No usé ajo para la salsa, pero reemplacé la crema agria con mayonesa en la masa, ya que no había ninguna. Obtuve 5 capas, pero esto fue suficiente, para mí, resultó ser un pastel más ancho. Muchas gracias por la receta del clásico pastel de hígado de pollo.

Hilja♥

03.12.2023

4.9

El clásico pastel de hígado de pollo es bonito, económico y muy sabroso. Me gusta este plato por la disponibilidad de ingredientes y la facilidad de preparación. También se puede servir en una mesa festiva. También puedes cocinarlo para la cena. Después de todo, a veces realmente quieres complacer a tu familia incluso entre semana.

natalika

03.12.2023

4.8

Me encanta el pastel de hígado, pero siempre lo he hecho con hígado de res. Ahora probaré el pastel de hígado de pollo, seguro que quedará muy rico.