Hühnerleberkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wir machen Leberkuchen mit einer Schicht gedünstetem Gemüse: Karotten und Zwiebeln. Ich habe drei Karotten und drei Zwiebeln genommen. Die Karotten schälen und raspeln. Wir putzen auch die Zwiebeln und hacken sie fein. Anschließend das Gemüse in eine Bratpfanne geben, salzen und gar köcheln lassen. Beim Schmoren können Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl oder ein kleines Stück Butter hinzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass dadurch der Kaloriengehalt des Gerichts erhöht wird. Dafür wird der Geschmack von Gemüse intensiver.

2. SCHRITT 2

   

   Während das Gemüse schmort, bereiten wir den Teig vor. Waschen Sie die Hühnerleber unter fließendem kaltem Wasser. Lassen Sie es dann eine Weile in einem Sieb stehen, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Die Leber in eine Mixerschüssel geben und mahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Dann fügen Sie zwei Eier und zwei Löffel Sauerrahm hinzu. Salz. Mit einem Mixer vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die resultierende Mischung in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie ein halbes Glas Mehl hinein. Rühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Der Teig sollte dick sein, ähnlich wie bei Pfannkuchen. Wenn es sehr dick wird, kann es mit Milch oder Wasser verdünnt werden. Wenn es flüssig wird, fügen Sie etwas Mehl hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne. Es ist besser, eine beschichtete Bratpfanne zu verwenden. Es wird weniger Öl verwendet, was bedeutet, dass das Gericht weniger Kalorien enthält. Dann eine Kelle Leberteig hineingießen. Die Kuchen auf beiden Seiten anbraten. Sie backen ziemlich schnell – buchstäblich 1,5 bis 2 Minuten auf jeder Seite.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die fertigen Kuchen in einen Stapel. Etwas abkühlen lassen. Ich habe 12 Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 13-14 cm bekommen.

7. SCHRITT 7

   

   Zwei Knoblauchzehen schälen, durch eine Knoblauchpresse geben und mit 100 Gramm Mayonnaise vermischen. Schmieren Sie den Kuchen mit der resultierenden Mischung.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie dann etwa ein paar Esslöffel gedünstetes Gemüse darauf. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Kuchens.

9. SCHRITT 9

   

   Die nächste Schicht auf die Gemüsekruste legen. Wir fetten es auch mit Mayonnaise und Knoblauch ein. Dann noch einmal eine Schicht Gemüse.

10. SCHRITT 10

    

    Das machen wir mit allen Kuchen. Zum Schluss können Sie die Kuchen noch etwas andrücken. Aber machen Sie es vorsichtig. Die Oberseite des Kuchens mit gehackten Kräutern dekorieren. Sie können mit geriebenem Käse dekorieren oder ein gekochtes Ei reiben. Leberkuchen gehört zur Kategorie der kalten Vorspeisen, daher empfiehlt es sich, ihn mindestens ein paar Stunden quellen zu lassen.

Kommentare zum Rezept

Yachthafen

03.12.2023

4.5

Da ich Leber aufgrund ihres eigenartigen Geschmacks nicht wirklich mag, habe ich beschlossen, nach Rezepten für die Zubereitung zu suchen. Und ich habe ein Rezept für einen klassischen Hühnerleberkuchen gefunden, hier wird der Geschmack der Leber durch Karotten, Zwiebeln und Knoblauch unterbrochen. Nun, ich habe auch noch Dill darüber gestreut. Tatsächlich ist es sehr lecker geworden.

NATALI

03.12.2023

4.6

Und ich füge dem Kuchen koreanische Karotten hinzu, er schmeckt sehr lecker

Yulenka

03.12.2023

4.9

Köstlicher, weicher Hühnerleberkuchen. Anstelle von Karotten können Sie auch Kürbis reiben.

Engelwurz

03.12.2023

5

Danke für das Rezept für Hühnerleberkuchen! Ich habe mein Gedächtnis aufgefrischt und es zu KK gebracht. Aus Erfahrung weiß ich, dass es sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker ist.

MariaMelyukova

03.12.2023

4.8

Die Proportionen sind perfekt, ich habe es zum ersten Mal gemacht, es ist unglaublich schön und lecker geworden. Ich habe für die Soße keinen Knoblauch verwendet, sondern im Teig saure Sahne durch Mayonnaise ersetzt, da keine vorhanden war. Ich habe 5 Schichten bekommen, aber das war für mich gerade genug – es ist ein breiterer Kuchen geworden. Vielen Dank für das Rezept für den klassischen Hühnerleberkuchen.

Hilja♥

03.12.2023

4.9

Der klassische Hühnerleberkuchen ist wunderschön, günstig und sehr lecker. Ich mag dieses Gericht wegen der Verfügbarkeit der Zutaten und der einfachen Zubereitung. Es kann auch auf einem Feiertagstisch serviert werden. Sie können es auch zum Abendessen kochen. Schließlich möchte man seiner Familie manchmal auch an Wochentagen wirklich eine Freude machen.

Natalika

03.12.2023

4.8

Ich liebe Leberkuchen, aber ich habe ihn immer mit Rinderleber gemacht. Jetzt werde ich den Hühnerleberkuchen probieren, ich bin mir sicher, dass er sehr lecker sein wird.