Ciasto z wątróbki drobiowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Ciasto wątróbkowe zrobimy z warstwą duszonych warzyw: marchewki i cebuli. Wziąłem trzy marchewki i trzy cebule. Obierz marchewki i zetrzyj je. Oczyszczamy również cebulę i drobno ją siekamy. Następnie włóż warzywa na patelnię, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe. Podczas duszenia możesz dodać kilka łyżek oleju roślinnego lub mały kawałek masła. Pamiętaj jednak, że zwiększy to zawartość kalorii w naczyniu. Ale smak warzyw stanie się bardziej intensywny.

2. KROK 2

   

   Podczas gdy warzywa się duszą, przygotujmy ciasto. Umyj wątróbkę drobiową pod zimną bieżącą wodą. Następnie odstaw na chwilę na durszlak, aby odsączyć nadmiar wody. Wątrobę włóż do miski blendera i zmiel.

3. KROK 3

   

   Następnie dodaj dwa jajka i dwie łyżki kwaśnej śmietany. Sól. Wymieszaj za pomocą blendera.

4. KROK 4

   

   Wlać powstałą mieszaninę do głębokiej miski. Wsypać pół szklanki mąki. Mieszać aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Ciasto powinno być gęste, podobne do naleśników. Jeśli okaże się bardzo gęsty, można go rozcieńczyć mlekiem lub wodą. Jeśli okaże się płynny, dodaj trochę mąki.

5. KROK 5

   

   Wlać odrobinę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię. Lepiej jest używać patelni z powłoką nieprzywierającą. Zużywa mniej oleju, co oznacza mniej kalorii w daniu. Następnie wlać chochelkę ciasta wątrobowego. Smażymy ciasta z obu stron. Piecze się dość szybko – dosłownie 1,5 – 2 minuty z każdej strony.

6. KROK 6

   

   Gotowe ciasta ułożyć w stos. Pozwól im trochę ostygnąć. Wyszło 12 ciastek o średnicy około 13-14 cm.

7. KROK 7

   

   Obierz dwa ząbki czosnku, przepuść je przez praskę czosnkową i wymieszaj ze 100 gramami majonezu. Powstałą mieszanką nasmaruj ciasto.

8. KROK 8

   

   Następnie ułóż na wierzchu kilka łyżek duszonych warzyw. Rozłóż je równomiernie na całej powierzchni ciasta.

9. KROK 9

   

   Następną warstwę połóż na skórce warzywnej. Smarujemy go również majonezem i czosnkiem. Potem znowu warstwa warzyw.

10. KROK 10

    

    Robimy to ze wszystkimi ciastami. Na samym końcu można lekko docisnąć ciastka. Ale rób to ostrożnie. Udekoruj wierzch ciasta posiekanymi ziołami. Można udekorować tartym serem lub zetrzeć gotowane jajko. Ciasto wątróbkowe należy do kategorii zimnych przystawek, dlatego zaleca się pozostawienie go do namoczenia przynajmniej na kilka godzin.

Komentarze do przepisu

przystań

03.12.2023

4.5

Ponieważ nie przepadam za wątróbką ze względu na jej specyficzny smak, postanowiłam poszukać przepisów na jej przyrządzanie. I znalazłam przepis na klasyczny placek z wątróbką drobiową, tutaj smak wątróbki przełamuje marchewka, cebula i czosnek. No cóż, posypałam też koperkiem. Rzeczywiście wyszło bardzo smacznie.

NATALIA

03.12.2023

4.6

I do ciasta dodaję koreańską marchewkę, okazuje się bardzo smaczna

Juleńka

03.12.2023

4.9

Pyszne, miękkie ciasto z wątróbką drobiową. Zamiast marchewki można zetrzeć dynię.

Dzięgiel

03.12.2023

5

Dziękuję za przepis na ciasto z wątróbką drobiową! Odświeżyłem pamięć i zaniosłem do KK. Z doświadczenia wiem, że jest bardzo proste w przygotowaniu i bardzo smaczne.

Maria Melukowa

03.12.2023

4.8

Proporcje są idealne, robiłam po raz pierwszy, wyszło niesamowicie pięknie i smacznie. Do sosu nie użyłam czosnku, ale w cieście zastąpiłam śmietanę majonezem, bo go nie było. Wyszło 5 warstw, ale jak dla mnie to w zupełności wystarczyło - wyszło szersze ciasto. Dziękuję bardzo za przepis na klasyczne ciasto z wątróbkami drobiowymi.

Hilja♥

03.12.2023

4.9

Klasyczne ciasto z wątróbką drobiową jest piękne, tanie i bardzo smaczne. Lubię to danie ze względu na dostępność składników i łatwość przygotowania. Można je podawać także na świątecznym stole. Można go także ugotować na obiad. W końcu czasami naprawdę chcesz zadowolić swoją rodzinę nawet w dni powszednie.

Natalika

03.12.2023

4.8

Uwielbiam ciasto z wątróbką, ale zawsze robiłam je z wątróbką wołową. Teraz spróbuję ciasta z wątróbkami drobiowymi, na pewno będzie bardzo smaczne.