Leberkuchen - 10 Kochen Rezepte

1) Die optimale und traditionelle Option für Hackfleisch ist Rinderleber. Schweinefleisch ist günstiger, kann aber etwas bitter sein. In diesem Fall reicht es aus, das Produkt einige Stunden in Milch einzuweichen. Eine ausgezeichnete, aber nicht billige Wahl sind Hühner-, Enten-, Gänse- und Putenleber. Um Geld zu sparen, können Sie andere Innereien in jedem beliebigen Verhältnis hinzufügen. 2) Das Innere eines jungen Tieres darf nicht zu dunkel sein. Je näher die Farbe an der rot-burgunderroten Farbe liegt, desto besser ist die Qualität der Kutteln. 3) Eine Vorreinigung ist sehr wichtig, da dieses Organ Schadstoffe verarbeitet. Um die Galle zu entfernen, ist es notwendig, die Schleimhäute und Blutkanäle vorsichtig herauszuschneiden. 4) Für Abwechslung können Sie ein Waffelblatt, ein dünnes Omelett oder einen anderen Pfannkuchen hinzufügen. 5) Der wichtigste Schritt bei der Zubereitung eines Gerichts ist das Wenden der Pfannkuchen beim Braten. Dies erfordert Sorgfalt und Präzision. Nicht alle Hausfrauen wissen, wie man Inhalte meisterhaft in die Luft wirft, wie in Kochshows. Um das Risiko einer Beschädigung zu verringern, kann es nicht schaden, eine Ersatzbratpfanne zu haben – decken Sie eine Pfanne mit einer anderen ab und drehen Sie sie kräftig um. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn eine oder zwei Schichten brechen. Platzieren Sie sie näher in der Mitte, schichten Sie sie großzügig mit Füllung ein und es wird nicht auffallen.