レバーケーキ - 10 料理レシピ

1) ひき肉の最適かつ伝統的な選択肢は牛レバーです。豚肉は安いですが、少し苦い場合があります。この場合、製品を牛乳に数時間浸すだけで​​十分です。安くはありませんが、鶏肉、アヒル、ガチョウ、七面鳥のレバーがおすすめです。お金を節約するために、他の内臓を任意の割合で追加することもできます。 2) 若い動物の内部は暗すぎてはなりません。赤バーガンディ色に近いほど、トライプの品質は高くなります。 3) この臓器は有害物質を処理するため、事前の洗浄が非常に重要です。胆汁を除去するにはフィルムと血管を慎重に切り取る必要があります。 4) バリエーションを楽しむために、ワッフルシート、薄いオムレツ、または別のパンケーキを追加できます。 5) 料理の準備で最も重要な段階は、揚げている間にパンケーキをひっくり返すことです。これには注意と正確さが必要です。主婦全員が、料理番組のように、コンテンツを空中に上手に投げる方法を知っているわけではありません。損傷のリスクを軽減するために、予備のフライパンを用意しておいても問題ありません。フライパンを別のフライパンで覆い、鋭くひっくり返します。 1 つまたは 2 つの層が壊れても心配する必要はありません。真ん中近くに置き、詰め物をたっぷりと重ねれば目立たなくなります。