Печеночный торт из куриной печени

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Печеночный торт будем делать с прослойкой из тушеных овощей: моркови и лука. Я взяла три моркови и три луковицы. Морковь очищаем и натираем на терке. Луковицы так же очищаем и мелко режем. Затем выкладываем овощи на сковороду, солим и тушим до готовности. При тушении можно добавить пару ложек растительного масла или небольшой кусочек сливочного масла. Но помните, что от этого увеличится калорийность блюда. Но и вкус овощей станет более насыщенный.

2. ШАГ 2

   

   Пока овощи тушатся, займемся приготовлением теста.Куриную печень промываем под холодной проточной водой. Затем оставляем ее на некоторое время в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. Закладываем печень в чашу блендера и измельчаем.

3. ШАГ 3

   

   Потом добавляем два яйца и две ложки сметаны. Солим. Перемешиваем при помощи блендера.

4. ШАГ 4

   

   Выливаем полученную смесь в глубокую миску. Насыпаем полстакана муки. Перемешиваем до получения однородной смеси. Тесто должно получиться густым, примерно как на оладьи. Если получилось очень густым, то его можно разбавить молоком или водой. Если же оно получилось жидким, то добавьте немного муки.

5. ШАГ 5

   

   На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. На ней расход масла меньше, а значит и меньше калорийность блюда. Затем половником наливаем печеночное тесто. Обжариваем коржи с двух сторон. Они пекутся достаточно быстро – буквально 1,5 – 2 минуты с каждой стороны.

6. ШАГ 6

   

   Выкладываем стопочкой готовые коржи. Даем им немного остыть. У меня получилось 12 коржей диаметром примерно 13-14 см.

7. ШАГ 7

   

   Очищаем две дольки чеснока, пропускаем их через чеснокодавилку и смешиваем со 100 граммами майонеза. Полученной смесью смазываем корж.

8. ШАГ 8

   

   Затем поверх выкладываем примерно пару столовых ложек тушеных овощей. Равномерно распределяем их по всей поверхности коржа.

9. ШАГ 9

   

   Поверх коржа с овощами выкладываем следующий корж. Его так же смазываем майонезом с чесноком. Затем опять слой овощей.

10. ШАГ 10

    

    Так проделываем со всеми коржами. В самом конце можно немного придавить коржи. Но делайте это аккуратно. Украшаем верх торта рубленой зеленью. Можно украсить тертым сыром или натереть вареное яйцо. Печеночный торт относится к категории холодных закусок, поэтому желательно ему дать постоять, чтобы пропитаться хотя бы пару часов.

Комментарии к рецепту

Марина

03.12.2023

4.5

Так как печень я не очень люблю из за ее своеобразного привкуса, решила поискать рецепты как ее можно приготовить. И нашла рецепт печеночного торта из куриной печени классического, здесь вкус печени перебивается морковкой, луком и чесноком. Ну и я ещё посыпала сверху укроп. И правда, получилось очень вкусно.

NATALI

03.12.2023

4.6

А я добавляю в тортик морковь по-корейски, получается очень вкусно

Юленька

03.12.2023

4.9

Вкусненький, мягкий торт из куриной печени.Вместо моркови можно тыкву потереть.

Анжелика

03.12.2023

5

Спасибо за рецепт печеночного торта из куриной печени! Освежила в памяти и взяла себе в КК. По опыту знаю, очень легко готовится и очень вкусно получается.

МарияМелюкова

03.12.2023

4.8

Пропорции идеальные, делала в первый раз, получилось безумно красиво и вкусно. Чеснок не использовала для соуса, а в тесте заменила сметаной майонез, так как его не было. Слоев у меня получилось 5, но этого было как раз достаточно, как по мне - получился тортик более широкий. Огромное спасибо за рецепт классического печеночного торта из куриной печени.

Хилья♥

03.12.2023

4.9

Классический печеночный торт из куриной печени – это красиво, дешево и очень вкусно. Мне нравится это блюдо за доступность продуктов и простоту приготовления. Его можно подать и на праздничный стол. А можно приготовить и на ужин. Ведь иногда так хочется порадовать домашних даже в будни.

Natalika

03.12.2023

4.8

Обожаю печеночный тортик, но всегда делала из говяжьей печени. Теперь попробую печеночный торт из куриной печени, уверена будет очень вкусно.