Salsa de queso y coñac para carne.

¡La salsa literalmente se derrite en la carne caliente y luego en la boca! Recibí un montón de libros de recetas de diferentes décadas como regalo de mi marido. Allí se me ocurrió una idea para una salsa de los años setenta que para mí era completamente inusual. En Alemania en aquella época estaba de moda la fondue de carne, un método de cocción tras el cual pequeños trozos de carne recién frita se sumergen en diferentes salsas (o se comen con diferentes ensaladas). La salsa de queso y coñac seguramente quedará bien no solo con la fondue de carne, sino también con cualquier otra carne frita en una sartén o en la parrilla y, por supuesto, con la barbacoa. Si entendí bien el secreto de este plato, el papel clave lo juega el hecho de que el queso tierno se derrite, adquiriendo el sabor de la crema, y ​​​​el coñac también “florece” con la temperatura caliente. El “ramo” resulta sencillamente espectacular