Pastel de zanahoria y alforfón

Name: Pastel de zanahoria y alforfón
Total time: 10 h
Yield: 10
Ingredients: 140 g Zanahoria; 100 g Azúcar; 1 Naranjas; 2 Huevos; 85 ml Aceite vegetal; 50 ml Kéfir; 50 g Pasa; 40 g Nueces; 1 cucharilla Bicarbonato; 0.5 cucharilla Levadura en polvo; 85 g Harina de trigo sarraceno; 85 g Harina de trigo; 0.5 cucharilla Canela molida; 0.5 cucharilla Nuez moscada

Magdalena saludable y aromática con harina de trigo sarraceno. Después de haber hecho este pastel una vez, ahora lo horneo con bastante frecuencia. Este dulce, además de su sabor, también tiene propiedades beneficiosas. El bizcocho se prepara sin mantequilla. Las zanahorias incluidas en la receta enriquecen la repostería con la fibra necesaria para el organismo. El sabor de las zanahorias en la magdalena es completamente imperceptible. La harina de trigo sarraceno contiene vitaminas, hierro y otras sustancias beneficiosas. El pastel resulta fragante y quebradizo. ¡Y muy sabroso! Se trata de productos horneados con propiedades beneficiosas que deben estar en la mesa con la mayor frecuencia posible.

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Sofía Jones

Autora de la receta

Calorías

248Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

13gramo

Carbohidratos

29gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

140g

100g

1

2

85ml

50ml

50g

40g

1cucharilla

0.5cucharilla

Harina de trigo sarraceno

85g

Harina de trigo

85g

Canela molida

0.5cucharilla

Nuez moscada

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 hora

PASO 1
Ingredientes.
PASO 2
Lavar la naranja, quitarle la ralladura y exprimir el jugo de la mitad de la fruta.
PASO 3
Lave las pasas, séquelas y viértalas con jugo de naranja durante 8 a 10 horas, preferiblemente durante la noche.
PASO 4
Picar finamente las nueces.
PASO 5
Pelar las zanahorias, lavarlas y picarlas con un rallador fino.
PASO 6
Combine el kéfir con la soda, mezcle y deje reposar durante 5 minutos.
PASO 7
En un recipiente aparte, combine dos tipos de harina, levadura en polvo y especias. Mezclar la mezcla y tamizar.
PASO 8
Batir los huevos con el azúcar.
PASO 9
Agregue aceite vegetal y mezcle.
PASO 10
Agregue refresco apagado en kéfir y mezcle.
PASO 11
Combine la mezcla resultante con zanahorias ralladas, ralladura de naranja y pasas remojadas en jugo. Mezclar bien.
PASO 12
Agregue la mezcla de harina, mezcle bien.
PASO 13
Agregue las nueces picadas y amase la masa hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
PASO 14
Si es necesario, cubra el formulario preparado con pergamino engrasado. Extiende la masa y nivela la parte superior.
PASO 15
Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados durante 45-55 minutos. Comprobamos la preparación con una astilla de madera.