Pastel sin aceite y sin hornear

¡Un postre delicioso y saludable sin huevos, leche ni harina! Intente hacer un pastel inusual sin mantequilla ni productos horneados. Resulta ligero y satisfactorio al mismo tiempo. Este pastel es perfecto para vegetarianos, así como para aquellos que ayunan.
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Violeta MitchellVioleta Mitchell
Autora de la receta
Pastel sin aceite y sin hornear
Calorías
675Kcal
Proteína
12gramo
Gorda
28gramo
Carbohidratos
123gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 8
200g
100g
1cucharada
3cucharada
2cucharada
1cucharada
100ml
2cucharada
500g
5cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 3 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo hacer un bizcocho sin mantequilla y sin hornear? Prepara los ingredientes necesarios. Lave las peras y los dátiles secos y déjelos en remojo en agua durante 2 horas. Retire los huesos de los dátiles. Enjuague bien las semillas de calabaza. Las cerezas se pueden utilizar frescas o congeladas. Este último primero debe ser descongelado. Retire las semillas de las bayas frescas.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Vierta 100 ml de agua en una cacerola y disuelva en ella 1 cucharada de agar-agar. Coloca la cacerola a fuego lento y deja que hierva, revolviendo ocasionalmente. Retirar el agar-agar del fuego y dejar enfriar.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Prepara la capa inferior. Escurrir las peras y los dátiles y pasarlos junto con las semillas de calabaza por una picadora de carne provista de un pequeño orificio.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Agregue miel a la mezcla resultante y revuelva. Luego agregue linaza molida para espesar la mezcla. Mezclar todo bien nuevamente. La masa debe quedar bastante densa y mantener su forma.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Extienda esta mezcla uniformemente en el fondo de un molde para pasteles extraíble y colóquela en el congelador para que cuaje.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Prepara la capa intermedia. Lavar y pelar el plátano y el aguacate. Retire el hueso del aguacate. Coloque el aguacate, los plátanos, el cacao y la miel en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

  7. PASO 7

    PASO 7

    La mezcla debe tener una consistencia espesa y cremosa.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Agregue agar-agar, que debería haberse enfriado un poco. Lo principal es que no empieza a congelarse. Mezclar todo rápida y completamente a mano o con una batidora.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Retire la sartén del congelador y extienda la capa de chocolate y plátano, alisándola con cuidado y rapidez, ya que comenzará a endurecerse con bastante rapidez. Dejar endurecer a temperatura ambiente. Si esta capa no se ha endurecido lo suficiente, se puede colocar el molde en el congelador. Prepare agar-agar para la capa superior como en el paso 2.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Prepara la capa superior. Coloca las cerezas, el aguacate y la miel en una licuadora. Batir todo esto hasta obtener una masa homogénea, si el agar se ha enfriado lo suficiente a unos 50 grados, luego viértalo en la mezcla de cerezas y vuelva a encender la licuadora. Luego saca el molde del congelador y vierte el puré resultante, nivelándolo rápida y cuidadosamente. Deja que el bizcocho se endurezca a temperatura ambiente. Durante este tiempo, decora el bizcocho a tu gusto. Luego puedes meter el bizcocho en el congelador durante 30 minutos.

Comentarios sobre la receta.

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broma de nieve
15.08.2023
5
¡Súper! Me encantan estos pasteles. Ofreceré otra versión de un pastel vegetariano. ¡A cualquiera que cuide su figura le encantará la receta!