Pastel con plátano y leche condensada hervida

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Batir los huevos en un plato hondo y agregar el azúcar, batir con una batidora a velocidad alta hasta que se forme una masa esponjosa.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina y el cacao en un bol con la mezcla de huevo, añadir una pizca de sal y soda, apagar con vinagre.

3. PASO 3

   

   Mezclar la masa con una batidora a velocidad baja para eliminar todos los grumos.

4. PASO 4

   

   Prepare una fuente para horno: cúbrala con papel pergamino y engrase con vegetales o mantequilla. Recorté un círculo para el fondo y una tira para los lados. Tengo una forma desmontable, muy conveniente. Vierte la masa, que debe distribuirse uniformemente por todo el molde. Cuanto menor sea el diámetro de la forma, más alto quedará el bizcocho.

5. PASO 5

   

   Hornea el bizcocho en el horno a 180 grados durante 25-30 minutos. Coloqué una bandeja para horno con agua en el fondo del horno. No se debe abrir la puerta del horno durante los primeros 20 minutos, de lo contrario la galleta se asentará. Verifique que esté listo con un palillo. Saca del horno el bizcocho terminado y desmoldalo, déjalo enfriar un poco.

6. PASO 6

   

   Mientras el bizcocho se enfría, prepara la nata. Para ello, bata la leche condensada hervida y la mantequilla derretida naturalmente (a temperatura ambiente) con una batidora. La crema debe quedar bastante esponjosa.

7. PASO 7

   

   Dividir el bizcocho en dos partes transversalmente con un cuchillo o hilo, engrasar la parte inferior con nata.

8. PASO 8

   

   Prepare el plátano inmediatamente antes de usarlo para que no se oscurezca de antemano. Simplemente límpielo y córtelo en trozos alargados o redondos.

9. PASO 9

   

   Coloca rodajas de plátano encima de la crema y aplica otra capa de crema encima para una mejor adherencia entre las tortas.

10. PASO 10

    

    Cubre el pastel de abajo con el pastel de arriba.

11. PASO 11

    

    Engrasa el bizcocho con la nata restante por todos lados.

12. PASO 12

    

    Picamos las nueces de forma conveniente. Los puse sobre una tabla de cortar, los cubrí con una bolsa y los aplasté con un martillo de cocina.

13. PASO 13

    

    Espolvorea el bizcocho con nueces y déjalo en remojo un rato.

Comentarios sobre la receta.

cristina_a

12.09.2023

4.6

¡Este pastel es un verdadero regalo para los golosos! ¡Gracias por la belleza! También estoy encantado con este bizcocho: bizcocho de miel con nata elaborado con leche condensada, nata agria y nata. ¡Simplemente guau!