Tartas de mantequilla con relleno de manzana al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 55 minutos

1. PASO 1

   

   Rompe dos huevos de gallina en un recipiente conveniente y agrega treinta gramos de mantequilla.

2. PASO 2

   

   Agrega cien gramos de azúcar, una cucharadita de azúcar de vainilla al recipiente y mezcla bien con un batidor.

3. PASO 3

   

   Vierta doscientos cincuenta mililitros de yogur en un recipiente común y mezcle bien.

4. PASO 4

   

   Tamiza quinientos gramos de harina en un recipiente en partes y añade un tercio de cucharadita de sal.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en un recipiente.

6. PASO 6

   

   Vierte dos cucharaditas de levadura seca en un recipiente común, mezcla y comienza a amasar la masa con las manos.

7. PASO 7

   

   Tamizar la harina restante en un recipiente común.

8. PASO 8

   

   Continúe amasando la masa con las manos.

9. PASO 9

   

   Coloca la masa sobre la mesa, espolvoréala con una pequeña cantidad de harina y amasa bien con las manos.

10. PASO 10

    

    Coloca la masa en un recipiente untado con aceite vegetal, cúbrela con una toalla y colócala en un lugar cálido.

11. PASO 11

    

    Pela cinco manzanas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

12. PASO 12

    

    Para evitar que las manzanas se pongan negras y se conviertan en papilla durante el horneado, espolvoréalas con una pequeña cantidad de ácido cítrico.

13. PASO 13

    

    En una sartén calentada al fuego, agregue diez gramos de mantequilla, cincuenta gramos de azúcar y extienda las rodajas de manzana picadas.

14. PASO 14

    

    Remueve las manzanas y sofríelas a fuego alto durante tres minutos.

15. PASO 15

    

    Apague el fuego y coloque las manzanas de la sartén en un colador para que el almíbar que se necesitará más tarde se pueda escurrir en el bol.

16. PASO 16

    

    Pasada una hora y quince minutos, enharinamos ligeramente la mesa y colocamos encima la masa tierna y bien leudada.

17. PASO 17

    

    Amasar bien la masa y liberar todo el dióxido de carbono.

18. PASO 18

    

    Dividir la masa en doce trozos aproximadamente iguales y amasarlos hasta formar tortas de medio centímetro de grosor.

19. PASO 19

    

    Llene cada pan plano con una cucharada de manzanas y enróllelo formando un sobre.

20. PASO 20

    

    Colocar los sobres preparados en una bandeja de horno forrada con papel de horno, cubrir con una toalla y dejar reposar veinte minutos en un lugar cálido.

21. PASO 21

    

    Cepille las tartas que hayan subido bien después de fermentar con huevo batido y hornee durante veinte minutos en un horno precalentado a ciento setenta y cinco grados.

22. PASO 22

    

    Retirar la bandeja para hornear del horno, untar las tartas calientes con almíbar de manzana y dejar enfriar.

23. PASO 23

    

    Coloca las tartas en un plato y sirve.

24. PASO 24

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho y té conmovedor!

Comentarios sobre la receta.

tata

29.07.2023

4.7

¡Súper! Lo hicimos bien la primera vez. Aunque el kéfir estaba caducado 😂 La masa queda mágicamente aireada y suave. Se ven deliciosos. ¡Y qué delicioso! Ya les he contado a todos sobre esta receta.