Alforfón al estilo comerciante en el horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer trigo sarraceno al estilo comercial en el horno? Prepara los ingredientes necesarios. Yo usé lomo de cerdo, pero puedes hacerlo con cualquier carne, incluido pollo o pavo. El conjunto de verduras también se puede cambiar si se desea.

2. PASO 2

   

   Corta las zanahorias previamente peladas en cubos pequeños. Elija la forma de cortar las verduras como desee. Pero para que el plato quede bien es mejor cortarlo de la misma forma y no muy fino.

3. PASO 3

   

   Pelar y lavar las cebollas. Corta la cebolla en cubos medianos.

4. PASO 4

   

   Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y los tallos. Corta también el pimiento en cubos medianos.

5. PASO 5

   

   Lava el tomate y córtalo en dados de la misma forma.

6. PASO 6

   

   Enjuague el trigo sarraceno con agua fría.

7. PASO 7

   

   Lavar la carne y secarla bien. Cortar la carne en trozos del tamaño deseado.

8. PASO 8

   

   En una sartén con aceite vegetal, sofreír las cebollas y las zanahorias a fuego moderado hasta que estén medio cocidas, revolviendo de vez en cuando.

9. PASO 9

   

   Coloque los pimientos morrones picados en la sartén. Continúe friendo las verduras durante 1-2 minutos más, revolviendo.

10. PASO 10

    

    Agrega el tomate a la sartén y revuelve. Cocine las verduras a fuego lento durante 1 minuto y transfiéralas a un plato. No es necesario que las verduras estén completamente cocidas para que no se cocinen demasiado durante la cocción adicional en el horno.

11. PASO 11

    

    Agrega aceite vegetal a la sartén y calienta a fuego medio-alto. Coloque los trozos de carne en una sartén y fríalos por un lado hasta que estén ligeramente dorados.

12. PASO 12

    

    Voltear los trozos de carne hacia el otro lado y sofreír también. La carne quedará cubierta con una costra ligera, que conservará su jugosidad.

13. PASO 13

    

    En un recipiente de tamaño adecuado, combine las verduras fritas, la carne y el trigo sarraceno. Sal todo, agrega condimentos y especias, mezcla.

14. PASO 14

    

    Usé un molde de cerámica para cocinar.

15. PASO 15

    

    Cubre la sartén con papel de aluminio. Esto ahorrará el valioso vapor bajo el cual se cocinará el trigo sarraceno. Y las especias y condimentos revelarán al máximo su sabor y aroma.

16. PASO 16

    

    Coloca el molde en un horno precalentado a 180 C durante 30-35 minutos. Hacia el final de la cocción, abra con cuidado el papel de aluminio. Si el cereal no absorbe completamente el agua, continúe cocinando el plato hasta que la humedad se haya evaporado por completo. Deje que el trigo sarraceno terminado cocine a fuego lento en el horno durante 10 a 15 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar, tenga en cuenta las características de funcionamiento de su horno.

17. PASO 17

    

    Coloque el trigo sarraceno al estilo comerciante en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

29.11.2023

4.7

Cociné trigo sarraceno en el horno para la cena a la manera mercantil. ¡Resultó tan cocido al vapor y rico, como directamente de una olla! Al mismo tiempo, los granos se desmoronan, uno a uno. Decidí experimentar con carne de cerdo y la mariné en salsa de soja. Mientras tanto, frié cebollas, zanahorias, pimientos morrones y tomates. Corté todo en cubos iguales. Quité la piel de los tomates, les vertí agua hirviendo y luego los sumergí en agua fría. La carne se frió rápidamente hasta que se dore a fuego alto. Por cierto, la salsa de soja le dio a la carne un sabor especial y también la ablandó bien. Mezclando verduras y carne fritas con trigo sarraceno crudo, este último se recubre con aceite. Y esto lo hace más sabroso y evita que los granos se peguen. Horneé trigo sarraceno al estilo comercial en un plato de vidrio debajo de una tapa hasta que la humedad se evaporó por completo. ¡Este plato es muy sabroso, jugoso y aromático! La carne quedó blanda y el trigo sarraceno quedó bien saturado con todos los jugos. A mi hija le gustaban más las zanahorias).

leno4ka

29.11.2023

4.6

Trigo sarraceno al estilo comercial en el horno: interesante, sabroso, satisfactorio e inusual. Un plato para toda la familia que se puede preparar en un horno de cocina normal. Un plato muy saciante, ¡y además con pimiento morrón! ¡Muchas gracias por la receta!