Aperitivo de berenjenas fritas en salsa de tomate

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar un delicioso y jugoso aperitivo con berenjenas fritas, preparamos los productos y especias necesarios.

2. PASO 2

   

   Cortar dos kilogramos de berenjenas tiernas en discos de un centímetro y medio a dos de espesor.

3. PASO 3

   

   Coloque las berenjenas en rodajas en un bol grande.

4. PASO 4

   

   Agrega media cucharada de sal al bol con las berenjenas, luego una mezcla de pimientos negros y rojos al gusto y mezcla bien.

5. PASO 5

   

   Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén, luego caliéntalo al fuego y coloca la primera tanda de berenjenas para freír.

6. PASO 6

   

   Freír las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas, luego transferirlas a un recipiente hondo.

7. PASO 7

   

   Picar finamente cuatrocientos gramos de eneldo, perejil, albahaca y cilantro.

8. PASO 8

   

   Coloque las verduras finamente picadas en un recipiente hondo.

9. PASO 9

   

   Agregue una cucharada de azúcar al tazón de verduras.

10. PASO 10

    

    Vierta una cucharada y media de sal en un recipiente con verduras para encurtir.

11. PASO 11

    

    Pasarlo por una prensa y añadir de cinco a seis dientes de ajo al bol con las hierbas.

12. PASO 12

    

    Agrega una mezcla de pimienta roja y negra al gusto al bol con las hierbas y mezcla bien todos los ingredientes.

13. PASO 13

    

    Coloque algunas de las verduras cocidas encima de la primera capa de berenjena frita en un bol.

14. PASO 14

    

    Freír la siguiente tanda de berenjenas hasta que estén doradas por ambos lados.

15. PASO 15

    

    Coloque varias capas de verduras y berenjenas en un bol en el mismo orden.

16. PASO 16

    

    Llene las berenjenas con hierbas hasta el borde del bol con un litro de jugo de tomate sin sal.

17. PASO 17

    

    Cubre el bol con el snack con una tapa y refrigéralo durante dos o tres días. Un snack preparado de esta forma se puede conservar durante un mes en el frigorífico.

18. PASO 18

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!