Adjika de campana y pimientos picantes con tomates.
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo preparar adjika con pimientos morrones y pimientos picantes con tomates para el invierno? Prepara tu comida. Lave bien las verduras con un cepillo y agua corriente. Seque las verduras después del lavado para eliminar el exceso de humedad. Pelar el ajo. Cortar los tomates y los pimientos en rodajas. La cantidad de pimiento picante se puede cambiar a su gusto y también puede complementar la adjika con varias de sus especias favoritas.
PASO 2
Pasar los tomates con piel por una picadora de carne. O, si lo deseas, puedes retirarlo primero echando agua hirviendo sobre los tomates. En lugar de una picadora de carne, puedes usar una licuadora. Vierta la masa de tomate en una cacerola de fondo grueso, llévela a ebullición y cocine a fuego lento durante media hora, revolviendo.
PASO 3
Muele también los pimientos morrones y picantes. Picar finamente el perejil con un cuchillo.
PASO 4
Agregue pimiento triturado y perejil picado a la mezcla de tomate. Revuelve la mezcla, deja que hierva y cocina por 20 minutos, revolviendo.
PASO 5
Agregue aceite vegetal, sal y azúcar a la masa hirviendo y revuelva.
PASO 6
Cocine por otros 10 minutos, revolviendo constantemente para que la mezcla no se queme.
PASO 7
Picar el eneldo. Rallar el ajo o pasarlo por una prensa.
PASO 8
Agregue el eneldo y el ajo a la mezcla hirviendo y cocine por otros 15 minutos, revolviendo.
PASO 9
Esterilice frascos y tapas de la forma que más le convenga. Llene los frascos calientes con adjika e inmediatamente enróllelos. Dale la vuelta a los tarros, cúbrelos con una manta y déjalos enfriar un par de días. Luego guárdelo en un sótano o armario. De esta cantidad de ingredientes obtuve siete botes de 0,5 litros. ¡Felices preparativos!
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