Adjika de campana y pimientos picantes con tomates.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar adjika con pimientos morrones y pimientos picantes con tomates para el invierno? Prepara tu comida. Lave bien las verduras con un cepillo y agua corriente. Seque las verduras después del lavado para eliminar el exceso de humedad. Pelar el ajo. Cortar los tomates y los pimientos en rodajas. La cantidad de pimiento picante se puede cambiar a su gusto y también puede complementar la adjika con varias de sus especias favoritas.

2. PASO 2

   

   Pasar los tomates con piel por una picadora de carne. O, si lo deseas, puedes retirarlo primero echando agua hirviendo sobre los tomates. En lugar de una picadora de carne, puedes usar una licuadora. Vierta la masa de tomate en una cacerola de fondo grueso, llévela a ebullición y cocine a fuego lento durante media hora, revolviendo.

3. PASO 3

   

   Muele también los pimientos morrones y picantes. Picar finamente el perejil con un cuchillo.

4. PASO 4

   

   Agregue pimiento triturado y perejil picado a la mezcla de tomate. Revuelve la mezcla, deja que hierva y cocina por 20 minutos, revolviendo.

5. PASO 5

   

   Agregue aceite vegetal, sal y azúcar a la masa hirviendo y revuelva.

6. PASO 6

   

   Cocine por otros 10 minutos, revolviendo constantemente para que la mezcla no se queme.

7. PASO 7

   

   Picar el eneldo. Rallar el ajo o pasarlo por una prensa.

8. PASO 8

   

   Agregue el eneldo y el ajo a la mezcla hirviendo y cocine por otros 15 minutos, revolviendo.

9. PASO 9

   

   Esterilice frascos y tapas de la forma que más le convenga. Llene los frascos calientes con adjika e inmediatamente enróllelos. Dale la vuelta a los tarros, cúbrelos con una manta y déjalos enfriar un par de días. Luego guárdelo en un sótano o armario. De esta cantidad de ingredientes obtuve siete botes de 0,5 litros. ¡Felices preparativos!

Comentarios sobre la receta

artemia

14.11.2023

4.5

La auténtica adjika picante se prepara sin tomates ni pimientos morrones. ¡Pero esto es para aquellos que aman el sabor picante!

maystin

14.11.2023

4.6

¡Gran receta! No puedes prescindir de adjika en invierno. Esta es una excelente salsa aromática que realzará el sabor de cualquier plato. Es cierto que no agregué perejil ni eneldo. Quería que el sabor fuera lo más parecido posible al del tomate, sin notas aromáticas de vegetación. Y agregué la mitad de aceite de girasol. Adjika no se quemó. Ahora estoy deseando que llegue el momento de abrir los tarros en invierno.

Silvia

14.11.2023

4.8

Una excelente receta de adjika: más sabrosa y económica que comprarla en una tienda. Por supuesto, su preparación llevará más de 1 hora, pero vale la pena, porque... La adjika para carne es simplemente necesaria y la mejor opción (desde mi punto de vista). Cuando preparo adjika para un almacenamiento más prolongado, la esterilizo un poco más en frascos y luego enrollo y doy la vuelta a los frascos.

elena

14.11.2023

4.5

El año pasado lo cerré para realizar pruebas. Todos los que disfrutaron de esta adjika el año pasado piden la receta este año.

zarina

14.11.2023

4.8

Gran receta. La primera vez que lo encendí durante el invierno. Todo con moderación. Solo que le agregué más vinagre y un poco menos de aceite. Y es simplemente la proporción perfecta de ingredientes. ¡Gracias!

fatdenis

14.11.2023

4.8

¡Muchas gracias al autor por una receta tan deliciosa! ¡A absolutamente todos les gustó!