Recetas de Año Nuevo con caviar para el Año Nuevo. - 36 recetas de cocina

Debido al alto coste del caviar, negro e incluso rojo, la mayoría de los rusos sólo pueden permitírselo durante las vacaciones. Su aspecto hace que sea bueno para utilizar como guarnición de otros platos. Y algunos platos de Año Nuevo no pueden prescindir de él: el caviar está presente en la composición obligatoria de los productos. ¿Hay algún consejo y recomendación útil sobre la mejor manera de utilizar este producto en la cocina?

Lo primero a tener en cuenta: al comprar, preste atención a la fecha de fabricación. Cuanto más fresco es el caviar, más brillante y hermoso se ve. Si encuentras huevos secos y arrugados en un frasco, puedes utilizar un truco. Basta con añadir un poco de aceite vegetal y dejar toda la noche. El mismo método evita que un frasco abierto de caviar se eche a perder y se seque.

El segundo consejo útil: nunca cocine más porciones de las necesarias. El hecho es que al aire libre el caviar se seca con bastante rapidez, lo que afecta negativamente a su sabor. Es mejor preparar la comida de tal manera que, si es necesario, se puedan preparar rápida y fácilmente más bocadillos. O construir, por ejemplo, un canapé y dejar un poco en un plato bajo una tapa. Cuando termines la primera porción, podrás regresar a la cocina para tomar la segunda.

Tercer consejo: si se utiliza caviar como relleno, por ejemplo, en tortitas, asegúrese de que no se presionen demasiado entre sí. Para que los huevos no revienten.

El caviar rojo y negro armoniza bien con casi cualquier verdura, queso, champiñones y salsas. Se adhiere fácilmente a sándwiches y canapés. Y para darle un bonito brillo, después del proceso de decoración puedes cepillar los huevos rojos con un pincel humedecido en aceite de girasol.