Carne en gelatina, carne en gelatina, gelatina de codillo de cerdo - 8 recetas de cocina

Si quieres un manjar verdaderamente saludable y único, haz carne en gelatina con el codillo. Explore recetas deliciosas con fotografías detalladas de alta calidad. Descubra cómo preparar adecuadamente, el contenido calórico y los beneficios de los alimentos. ¡Disfruta de una obra maestra de carne inolvidable!

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Encuentre recetas de gelatina de nudillos probadas y de primer nivel en el sitio de descubrimiento gastronómico bestrecipes24.com. Intente agregar carne de res, aves, diversas especias y condimentos a la carne en gelatina. Prepara el plato de la forma clásica o en olla de cocción lenta. ¡Siéntete libre de experimentar con sabores y aromas!

La carne en gelatina no es sólo uno de los platos más populares, sino también un alimento muy saludable. Es especialmente deseable en la dieta de los niños y necesario para personas con enfermedades del sistema musculoesquelético (en particular, de las articulaciones). Después de todo, el colágeno natural que contiene es, de hecho, una proteína constructora del cartílago. Y las lisinas actúan como potenciadores de la absorción de calcio. Para preparar carne en gelatina con éxito, seleccione un codillo de cerdo fresco y carnoso. Y para darle brillo al sabor, puede agregar carne de res o de ave (pollo, pavo).

Receta interesante: 1. Raspar con cuidado el codillo de cerdo para eliminar la suciedad. Lávese bien. Si es necesario, córtelo en trozos.2. Lavar la carne y picarla en trozos grandes.3. Coloca la carne en una cacerola grande.4. Llene con la cantidad requerida de agua.5. Cocine a fuego medio hasta que hierva, quitando con cuidado y constantemente la espuma hirviendo.6. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo.7. Cubre la sartén con una tapa. Cocine durante 3-4 horas.8. Agregue al caldo cebollas peladas, zanahorias, hojas de laurel, pimienta de Jamaica y pimientos picantes.9. Cocine por otras 1,5-2 horas.10. Agrega sal al final.11. Una vez completada la cocción, retire la carne. Genial.12. Desmontar la pulpa con las manos quitando con cuidado los huesos.13. Colóquelo en recipientes de gelatina.14. Vierta el caldo colado. Decora como desees.15. Dejar en el frigorífico hasta que endurezca por completo.

Consejos útiles:• Si hierve la carne en el primer caldo durante unos cinco minutos y luego la escurre, la carne en gelatina se volverá transparente.• No se recomienda agregar agua durante la cocción, de lo contrario el plato no se endurecerá.• Es mejor quitar la capa de grasa del plato terminado.